2017年7月20日，比利時(shí)通過RASFF系統(tǒng)通報(bào)雞蛋中檢出氟蟲腈。問題雞蛋已被銷往12個(gè)國(guó)家或地區(qū)。據(jù)報(bào)道，問題雞蛋產(chǎn)自荷蘭，氟蟲腈被不恰當(dāng)?shù)挠糜陴B(yǎng)雞場(chǎng)的清潔物品中，造成雞蛋被檢出殘留物。
歐盟各成員國(guó)的新鮮禽蛋和禽蛋產(chǎn)品均尚未獲得我國(guó)檢驗(yàn)檢疫準(zhǔn)入資格，因此我國(guó)消費(fèi)者不必恐慌，質(zhì)檢總局提醒在歐或即將赴歐旅行的中國(guó)公民關(guān)注此次歐洲“毒雞蛋”事件的進(jìn)展，謹(jǐn)慎食用上述被通報(bào)國(guó)家的禽蛋及禽蛋產(chǎn)品。食品伙伴網(wǎng)也會(huì)隨時(shí)關(guān)注事態(tài)進(jìn)展。
作為此次事件主角的氟蟲腈究竟是什么？我國(guó)對(duì)此又是如何管理的？食品伙伴網(wǎng)帶你進(jìn)行深入的了解。
1、氟蟲腈介紹及我國(guó)有關(guān)氟蟲腈管理措施
氟蟲腈是一種苯基吡唑類廣譜殺蟲劑，對(duì)蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等重要害蟲有很高的殺蟲活性，對(duì)作物無藥害。然而氟蟲腈會(huì)對(duì)農(nóng)作物周圍的蝴蝶、蜻蜓等造成影響，并且現(xiàn)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，短期攝取大量氟蟲腈會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成不良影響，長(zhǎng)期攝取氟蟲腈可能會(huì)損害肝臟、甲狀腺和腎臟，但不會(huì)引起基因突變、致癌或?qū)ι衬芰Α⑻涸斐捎绊憽?/div>
根據(jù)我國(guó)農(nóng)業(yè)部公告第1157號(hào)，自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑和專供出口產(chǎn)品外，停止受理和批準(zhǔn)用于其他方面含氟蟲腈成分農(nóng)藥制劑的田間試驗(yàn)、農(nóng)藥登記（包括正式登記、臨時(shí)登記、分裝登記）和生產(chǎn)批準(zhǔn)證書。涉及農(nóng)藥的具體使用需嚴(yán)格按照農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的范圍和用量執(zhí)行，可以查詢中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)的農(nóng)藥登記數(shù)據(jù)庫。
2、氟蟲腈國(guó)內(nèi)相關(guān)規(guī)定
2.1 氟蟲腈相關(guān)規(guī)定
GB 2763-2016中明確了氟蟲腈在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖類和食用菌中的限量（玉米及鮮食玉米0.1mg/kg，其他為0.02mg/kg），但未明確在蛋類中的規(guī)定。
2016年11月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于公開征求對(duì)食品中農(nóng)藥最大殘留限量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的意見的函》（以下簡(jiǎn)稱《意見函》），食品伙伴網(wǎng)注意到，在該函中有兩個(gè)附件，其中附件2里補(bǔ)充規(guī)定了氟蟲腈在牛肉、脂肪、牛腎、牛肝、家禽肉類、家禽可食用內(nèi)臟、蛋類及牛奶中的要求。
據(jù)中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)的消息，2017年7月27-28日，第二屆國(guó)家農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)第三次全體會(huì)議于在京召開，會(huì)議審議了《食品中2甲4氯鈉等65種農(nóng)藥243項(xiàng)最大殘留限量》和《食品中2,4-滴和2,4-滴鈉鹽等69種農(nóng)藥382項(xiàng)最大殘留限量》，其中是否包括氟蟲腈在禽肉和蛋類的限量要求，食品伙伴網(wǎng)就此問題電話咨詢農(nóng)業(yè)部，但未得到明確答復(fù)。
文末附件列舉了香港、CAC、歐盟和美國(guó)關(guān)于氟蟲腈限量的要求，供參考。
2.2 氟蟲腈相關(guān)的國(guó)內(nèi)檢測(cè)方法
針對(duì)GB 2763-2016中氟蟲腈限量要求，標(biāo)準(zhǔn)指定了相應(yīng)的檢測(cè)方法（SN/T 1982及NY/T 1379），但未規(guī)定蛋類氟蟲腈的檢測(cè)方法。食品伙伴網(wǎng)搜集到10個(gè)關(guān)于氟蟲腈的檢測(cè)方法，主要針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品及肉類?！兑庖姾犯郊?引用的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 20771和GB/T 20772，但查閱這兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)文本發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)所列農(nóng)藥并不包括氟蟲腈。
由于國(guó)內(nèi)沒有規(guī)定蛋類和肉類的氟蟲腈限量，因此監(jiān)督抽檢均不包括。這從抽檢庫也能看出，國(guó)內(nèi)抽檢蔬菜中出現(xiàn)過氟蟲腈超標(biāo)的情況，可能是農(nóng)藥超范圍使用，也可能是農(nóng)藥企業(yè)的問題。至于國(guó)內(nèi)是否存在清潔用品中添加氟蟲腈情況，未能查到相關(guān)資料。
3、歐洲“毒雞蛋”事件的啟示
此次事件，主要涉及農(nóng)藥殺蟲劑的使用。農(nóng)藥污染貫穿產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，對(duì)于政府后續(xù)監(jiān)管提出了更嚴(yán)峻的考驗(yàn)。“十三五”規(guī)劃中也提到從農(nóng)田到餐桌全鏈條監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品全過程追溯管理。我們推斷后續(xù)國(guó)家在修訂農(nóng)殘限量時(shí)很可能擴(kuò)大限量的覆蓋品類，并參考各主流國(guó)家組織制定的限量標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)國(guó)家也會(huì)加強(qiáng)食品監(jiān)督抽檢，保護(hù)消費(fèi)者的人身健康。
企業(yè)也應(yīng)加強(qiáng)自律，健全自身的質(zhì)量管理體系，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，排查生產(chǎn)過程中可能存在的隱患點(diǎn)，綜合進(jìn)行危害分析，避免此類污染事件的發(fā)生。此次污染事件因其使用的清潔用品非法了添加氟蟲腈，企業(yè)應(yīng)關(guān)注原料、輔料、食品接觸材料、包裝材料、儲(chǔ)存環(huán)境、運(yùn)輸環(huán)節(jié)、清洗消毒用品、環(huán)境因素及人為投毒等方面，了解相應(yīng)的法規(guī)要求，制定管控措施，排查執(zhí)行情況。確保產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過程可控，保證產(chǎn)品質(zhì)量。
附件：
通過查詢食品伙伴網(wǎng)國(guó)內(nèi)外食品添加劑和危害物質(zhì)限量管理數(shù)據(jù)庫，將香港、CAC、美國(guó)、歐盟、香港等地區(qū)（國(guó)家）關(guān)于氟蟲腈在蛋類中限量要求匯總?cè)缦拢ü﹨⒖迹?/div>
香港、CAC、歐盟和美國(guó)關(guān)于氟蟲腈限量（僅列舉蛋類產(chǎn)品）
國(guó)家/地區(qū)/組織
食品名
限量值
單位
備注
香港
蛋類
0.02
mg/kg
CAC
蛋
0.02
mg/kg
歐盟
雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋[禽蛋]
0.005*
mg/kg
*表示分析測(cè)定的檢測(cè)下限
歐盟
其他陸生動(dòng)物的蛋[不包括雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋]
0.005*
mg/kg
美國(guó)
蛋
0.03
ppm
其他國(guó)家（地區(qū)）在肉類等其他產(chǎn)品中對(duì)于氟蟲腈也有相應(yīng)限量要求，具體可以使用食品伙伴網(wǎng)的限量數(shù)據(jù)庫進(jìn)行查詢。
食品伙伴網(wǎng)信息服務(wù)事業(yè)部為食品行業(yè)提供國(guó)內(nèi)外食品標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)咨詢服務(wù)，聯(lián)系電話0535-2129301，郵箱vip@foodmate.net。
