記者了解到，本次共抽檢豆制品58批次，全部合格，抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品214批次，其中合格樣品210批次，不合格樣品4批次。

在不合格農(nóng)產(chǎn)品中，個人劉成榮經(jīng)營的韭菜和芹菜的毒死蜱項目不合格。經(jīng)檢測韭菜的實測值為1.1 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為0.1 mg/kg，超標(biāo)十倍；芹菜的實測值為0.36 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為0.05 mg/kg，超標(biāo)七倍；

標(biāo)稱天津國鵬果蔬種植專業(yè)合作社生產(chǎn)的韭菜（北京物美大賣場商業(yè)管理有限公司新街口分店經(jīng)營），不合格項目為腐霉利，經(jīng)檢測實測值為1.54 mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為0.2 mg/kg，超標(biāo)七倍；

北京紅月亮餐飲服務(wù)有限公司購買的烏江魚，不合格項目為孔雀石綠，經(jīng)檢測實測值為13.1μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值規(guī)定為不得檢出。

北京市食藥監(jiān)局表示，對于在抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，北京市食藥監(jiān)局第一時間要求食品經(jīng)營者所在地食品藥品監(jiān)管部門依法對經(jīng)營的不合格食品進行查控，并對食品經(jīng)營者進行立案調(diào)查。執(zhí)法人員接到通知后迅速出動，對相關(guān)單位進行了立案查處，及時消除食品安全隱患。

對于在北京市西城區(qū)后半壁街48號北京天地自立農(nóng)副產(chǎn)品市場C19攤位個人劉成榮經(jīng)營的抽檢不合格韭菜、芹菜，西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局立即行動予以查處，北京天地自立農(nóng)副產(chǎn)品市場也已要求該經(jīng)營者在該市場內(nèi)停止經(jīng)營活動。西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員在日常監(jiān)督檢查中未發(fā)現(xiàn)該經(jīng)營者在該市場繼續(xù)從事經(jīng)營活動。

對于售賣不合格韭菜的北京物美大賣場商業(yè)管理有限公司新街口分店，西城區(qū)食藥監(jiān)局立即開展立案調(diào)查。該案件目前已辦理完畢，罰沒款共計120473.51元。目前，為保障食品安全，北京物美大賣場商業(yè)管理有限公司新街口分店已更換韭菜供應(yīng)商。

對于售賣含有孔雀石綠烏江魚的北京紅月亮餐飲服務(wù)有限公司，房山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局立即對該單位進行了立案查處。該案件目前已辦理完畢，罰款人民幣23000元。目前，北京紅月亮餐飲服務(wù)有限公司已經(jīng)更換水產(chǎn)品供貨商。

針對水產(chǎn)品，房山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員還對該單位新采購的活魚樣品進行了再次抽檢，結(jié)果顯示符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

北京市食藥監(jiān)局表示，目前北京的食品安全整體水平值得信賴。本次抽檢中豆制品合格率達(dá)到了100%，食用農(nóng)產(chǎn)品合格率達(dá)到了98.13%，水產(chǎn)品合格率達(dá)到了98.98%。經(jīng)對上述不合格樣品進行風(fēng)險評估，對人體健康存在風(fēng)險較小。

食品安全小知識：

關(guān)于孔雀石綠：

我國農(nóng)業(yè)部公告第235號《動物性食品中獸藥最高殘留限量》和我國《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》規(guī)定所有食品動物禁止使用孔雀石綠。孔雀石綠可在魚體內(nèi)長時間殘留，通過食物鏈可能對人體產(chǎn)生危害。據(jù)相關(guān)科學(xué)文獻(xiàn)資料，孔雀石綠和隱性孔雀石綠對人體產(chǎn)生危害的每日可能性劑量5 mg/kg·bw。按照本次不合格樣品中孔雀石綠實測值13.1 μg/kg計算，則一個60kg的成年人，長期每日食用22900 kg的不合格樣品，即有對人體產(chǎn)生危害可能性。

關(guān)于腐霉利：

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）中注明腐霉利的每日允許攝入量（ADI值）為0. 1 mg/kg·bw。以本次不合格樣品中腐霉利實測值1.54 mg/kg計算，則一個體重為60 kg的正常成年人，長期每日食用不合格樣品（韭菜）3.89 kg，即會對人體健康產(chǎn)生風(fēng)險。中國居民平衡膳食寶塔（2016）推薦每天攝入蔬菜0.3 kg -0.5 kg。

關(guān)于毒死蜱：

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）中注明毒死蜱的每日允許攝入量（ADI值）為0.01 mg/kg·bw。以本次不合格樣品中毒死蜱最高實測值1.1 mg/kg計算，則一個體重為60 kg的正常成年人，長期每日食用不合格樣品（韭菜）0.54 kg，即會對人體健康產(chǎn)生風(fēng)險。中國居民平衡膳食寶塔（2016）推薦每天攝入蔬菜0.3 kg -0.5 kg。