此次突擊檢查要求經營戶，嚴把制售場所衛(wèi)生關，環(huán)境衛(wèi)生條件要達標，有防鼠防蠅設施；嚴把原料進貨關，到正規(guī)市場購買原料，索證手續(xù)齊全，不使用未經檢疫或檢疫不合格的肉類；嚴把食品添加劑使用關，禁止超范圍、超量使用食品添加劑，不使用亞硝酸鹽等國家明令禁止的食品添加劑以外的化學物質；嚴把交叉污染關，生熟分開，工具容器定期消毒，貨、款分開；嚴把冷藏保溫關，有銷售專間；嚴把個人衛(wèi)生關，從業(yè)人員持有效證件上崗，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩。

檢查鹵制品、熟肉制品、涼菜、現場制售單位21家，抽檢樣品12批次，發(fā)現無照經營戶5戶，下達責令整改通知書5份，關停1家。執(zhí)法人員表示，對或不具備條件的鹵制品經營者限期整改，拒不整改的，將依法查處取締。要不斷規(guī)范生產經營行為，嚴厲打擊制售變質、超過保質期、食品添加劑超標等不合格熟鹵制品的行為，加大鹵制品的抽檢，對發(fā)現的違法案件，追蹤溯源，堅決依法查處。