通過(guò)對(duì)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，著力解決清真食品經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題，嚴(yán)厲打擊假冒“清真”的行為。一是對(duì)清真餐飲服務(wù)單位使用的牛羊肉及其制品等重點(diǎn)品種及外來(lái)清真食品進(jìn)行重點(diǎn)檢查，抓好清真餐飲服務(wù)單位原料使用環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理。要求清真餐飲服務(wù)單位加工制作過(guò)程中所用原料、調(diào)料、食品添加劑，必須符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和回族等少數(shù)民族清真飲食習(xí)慣的要求。加強(qiáng)對(duì)清真餐飲服務(wù)單位索證索票的管理，要求經(jīng)營(yíng)者所采購(gòu)的原料或包裝成品必須提供原產(chǎn)地民族事務(wù)部門出具的相關(guān)證明。二是針對(duì)餐飲單位存在無(wú)清真準(zhǔn)營(yíng)證而擅自使用“清真”標(biāo)識(shí)進(jìn)行違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)象，先后對(duì)轄區(qū)內(nèi)從事清真食品加工制售的清真食品餐飲服務(wù)單位開展了專項(xiàng)檢查，一查清真食品餐飲服務(wù)單位證照是否齊全、有效；二查預(yù)包裝清真食品是否有清真標(biāo)識(shí)。對(duì)存在違法違規(guī)經(jīng)營(yíng)的，一經(jīng)查出立即依法查處或取締。三是緊盯旅游景區(qū)、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位內(nèi)設(shè)清真食堂及大型活動(dòng)重點(diǎn)接待單位的清真餐飲管理。四是緊盯重點(diǎn)時(shí)間節(jié)點(diǎn)，尤其是加強(qiáng)對(duì)“春節(jié)”、 “兩會(huì)”、“開齋節(jié)”、“國(guó)慶節(jié)”、“古爾邦節(jié)”等重大節(jié)日和活動(dòng)期間及前后清真食品餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

通過(guò)開展專項(xiàng)檢查活動(dòng)促使清真餐飲服務(wù)單位做到不進(jìn)、不存、不銷售、不制作假冒偽劣和不合格的清真食品，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)清真食品經(jīng)營(yíng)者的操作行為，及時(shí)處理餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)安全隱患，有效的解決了在清真食品中使用非法添加劑、擅打“清真”標(biāo)識(shí)、旅游區(qū)清真餐飲秩序混亂等突出突發(fā)問(wèn)題，消除因清真食品引發(fā)的不穩(wěn)定因素，維護(hù)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)清真食品市場(chǎng)規(guī)范有序經(jīng)營(yíng)，為中阿博覽會(huì)、黨的十九大等重大活動(dòng)和重要節(jié)慶創(chuàng)造了良好的清真飲食環(huán)境。