記者從8月21日召開的2017年全省學校后勤與教育行業(yè)風險管理工作會議上獲悉，秋季開學前后，江西各級教育行政部門和學校將加大對學校食堂、餐飲食品（含超市學生用品）安全工作的自查自糾力度。重點包括對學校食堂是否持證經(jīng)營，食品原材料采購是否嚴格落實進貨查驗、索證索票和臺賬登記制度，餐飲具清洗消毒是否徹底，從業(yè)人員是否持健康證明上崗，食品添加劑是否做到“五專”管理，加工用水是否符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準，加工操作過程是否做到生熟分開，是否存在加工制作野生蘑菇等。
江西要求學生集體用餐配送單位自查成品的運輸溫度和時間等是否符合規(guī)定，是否存在超能力、超范圍供餐問題；要求校園超市自查是否持證經(jīng)營、從業(yè)人員是否持健康證明上崗、進貨渠道是否正規(guī)、臺賬是否健全、有無賣“三無”產(chǎn)品、有無賣禁售商品、有無超范圍經(jīng)營、用電是否安全等。9月上旬，省教育廳將聯(lián)合省食品藥品監(jiān)督管理局對學校食堂、超市的食品、用品安全情況進行督查。
