為確保夏淡冬淡兩季蔬菜供應(yīng)短缺、價格出現(xiàn)波動時的學(xué)生午餐質(zhì)量，上海最大的學(xué)生午餐供應(yīng)企業(yè)，經(jīng)過兩年多的培育，首次啟用位于湖州南潯的3000畝蔬菜基地，為全市14個區(qū)、300多所學(xué)校、30多萬學(xué)生午餐，供應(yīng)不使用化肥、農(nóng)藥的安全無公害蔬菜。記者在位于湖州南潯的蔬菜基地看到，300畝設(shè)施大棚和2700畝露地菜田一望無際，農(nóng)耕機(jī)開過，白鷺翻飛。眼下高溫剛剛退燒，正是播種卷心菜、菠菜、大白菜的季節(jié)。

　　看看新聞Knews記者看到，農(nóng)民們正在采收大棚里的青菜。因為不使用任何化肥農(nóng)藥，青菜和雜草相間，采收起來還要挑揀。湖州基地高級農(nóng)藝師張發(fā)金介紹，這里種植的綠葉菜有：青菜、空心菜、卷心菜、雞毛菜； 茄果類有黃瓜、茄子、番茄、南瓜、冬瓜等，大概總共近20個品種。因為不使用化肥農(nóng)藥，一個大棚只能采收青菜 500公斤左右，產(chǎn)量減少30%到50%。

　　學(xué)生午餐湖州外延基地負(fù)責(zé)人黃旻介紹，基地這里每天早上5點采收，經(jīng)過120公里運輸路程，上午十點就能運到上海，一天總量在40、50噸。在上海分揀后，運到學(xué)校，按照每個學(xué)校大概四個花色品種、 人均250克計算，一個學(xué)校供應(yīng)量在125公斤左右。

　　目前，基地還準(zhǔn)備自主養(yǎng)殖魚 、蛋雞、肉禽等，作為對市場采購的有效補(bǔ)充。上海綠捷目前承擔(dān)全市14個區(qū)、300多所學(xué)校、30多萬人次的午餐供應(yīng)。學(xué)生午餐標(biāo)準(zhǔn)從8元到15元左右，特別是在夏淡和冬淡兩季，原材料價格出現(xiàn)波動的時候，要提供同等服務(wù)質(zhì)量的午餐，企業(yè)壓力比較大。如果能增加自有基地面積，減少對外采購，一方面可以降低成本，確保蔬菜供應(yīng)淡季餐食的質(zhì)量，還能從源頭把控食品安全。