眼下涼爽的江城秋意漸濃,市民開始想念大個(gè)頭螃蟹鮮美的味道。記者昨日探訪市場了解到,江城螃蟹已提前上市,不過,身價(jià)很高,按只賣嘗鮮價(jià)格不菲。
昨天,在漢陽王家灣附近一生鮮市場,記者看到,水產(chǎn)區(qū)僅有三家售賣螃蟹,每個(gè)攤位量并不多,一家一兩小袋,大致十來斤。攤主還有意將一只螃蟹殼撬開露出淡黃色蟹黃,以示其高顏值(如圖)。
至于螃蟹價(jià)格,攤主說,不按斤只按個(gè)賣,標(biāo)價(jià)三兩的母蟹15元一只,二兩半的14元一只,二兩的13元一只。現(xiàn)場不少市民只是觀望和詢問,一聽最少要10多塊錢一只,就驚嘆地?fù)u頭走開。
記者采訪獲悉,大閘蟹還未正式上市,江城三鎮(zhèn)市面上的螃蟹貨源主要來自本省漢川汈汊湖、洪湖、仙桃、荊州等地,漢產(chǎn)“梁子湖大閘蟹”、“喜鵲湖河蟹”等品牌蟹未見上市。目前市場上在售的以“六月黃”為主。
漢口澳門路一家專營大閘蟹的店長對(duì)記者說,目前大閘蟹還沒有正式開售,市民都會(huì)買點(diǎn)“六月黃”回家嘗鮮,大閘蟹還有20多天就會(huì)大量上市?,F(xiàn)在的“六月黃”只是作為小龍蝦銷售快接近尾聲、大閘蟹未上市之間的一個(gè)過渡產(chǎn)品,滿足市民嘗鮮的需求。
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心食品專業(yè)專家分析,從氣候條件看,今年四到六月份,武漢地區(qū)氣溫比較溫潤,有利于蟹苗快速成長,到七八月份盡管高溫持續(xù),但螃蟹已經(jīng)長成青壯年,在水源較好的環(huán)境下,不會(huì)波及到螃蟹的正常生長發(fā)育,所以,今年的螃蟹盡管上市早,但個(gè)頭普遍較大,蟹黃、蟹膏長滿一大半,可令市民過足螃蟹癮。10月前,漢產(chǎn)螃蟹快速長大,蟹黃、蟹膏更飽滿,顏值更高,價(jià)格更實(shí)惠,吃便宜的大螃蟹還要等20多天。