《辦法》規(guī)定，食品安全機(jī)關(guān)職能部門的主要負(fù)責(zé)人是本部門食品監(jiān)督管理工作的第一責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人負(fù)直接領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，具體工作人員負(fù)直接責(zé)任。“辦法”進(jìn)一步明確了各市、區(qū)人民政府，以及鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處在食品安全監(jiān)管工作方面的主要職責(zé)。

《辦法》明確各市、區(qū)人民政府有下列行為之一的，應(yīng)當(dāng)追究失職失責(zé)黨組織和領(lǐng)導(dǎo)干部責(zé)任。一是對(duì)發(fā)生在本行政區(qū)域內(nèi)的食品安全事故，未及時(shí)組織協(xié)調(diào)有關(guān)部門開展有效處置，造成不良影響或者損失；二是對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)涉及多環(huán)節(jié)的區(qū)域性食品安全問題，未及時(shí)組織整治，造成不良影響或者損失；三是隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)食品安全事故；四是本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生重大食品安全事故，或者連續(xù)發(fā)生較大食品安全事故。

食品安全工作責(zé)任追究由任免機(jī)關(guān)、監(jiān)察機(jī)關(guān)依照管理權(quán)限作出決定；需要追究黨紀(jì)責(zé)任的，移送黨的紀(jì)律檢查機(jī)關(guān)處理；涉嫌犯罪的，移送司法部門依法追究刑事責(zé)任。法律、法規(guī)和規(guī)章對(duì)食品安全工作責(zé)任追究另有規(guī)定的，從其規(guī)定。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處的食品安全工作責(zé)任追究參照本辦法執(zhí)行。