當(dāng)天，會(huì)議組織與會(huì)人員到海天調(diào)味食品有限公司和百威英博啤酒有限公司觀摩交流。

會(huì)上，部分市食品藥品監(jiān)管局和參會(huì)企業(yè)代表還對(duì)大型食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理、自我管理方面的經(jīng)驗(yàn)和成效進(jìn)行了交流。

駱文智表示，食品安全是“產(chǎn)”出來的，也是“管”出來的，但首先是“產(chǎn)”出來的，提升食品安全水平首先就要落實(shí)好企業(yè)的食品安全主體責(zé)任。

據(jù)介紹，為著力推進(jìn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)，廣東省采取三大措施：

一是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。廣東省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于食品藥品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的規(guī)定》等多項(xiàng)法規(guī)文件和工作制度，逐步形成“1+N”監(jiān)管制度體系，通過構(gòu)建網(wǎng)格化監(jiān)管，強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。

二是抓住關(guān)鍵少數(shù)。在食品安全治理上，廣東省食品藥品監(jiān)管局近年來緊緊抓住食品安全的“關(guān)鍵少數(shù)”（食品生產(chǎn)大型企業(yè)）、從而引導(dǎo)“行業(yè)多數(shù)”，督促全行業(yè)共同落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，鼓勵(lì)大型企業(yè)利用信息化手段開展全過程記錄和食品安全追溯，推動(dòng)大型企業(yè)主動(dòng)實(shí)施食品良好生產(chǎn)規(guī)范（GMP）、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）等先進(jìn)管理手段。

三是促進(jìn)社會(huì)共治。近年來，廣東省食品藥品監(jiān)管局通過狠抓企業(yè)主體責(zé)任、抓行業(yè)誠(chéng)信自律、抓產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，有力助推了大型企業(yè)食品安全共治共管，為創(chuàng)新推進(jìn)食品安全“多元治理”積累了實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。下一步，將充分整合一切有利于食品安全監(jiān)管的資源，團(tuán)結(jié)一切有利于食品安全工作的力量，不斷提升食品安全工作的社會(huì)參與度，凝聚食品安全監(jiān)管的社會(huì)合力，推動(dòng)食品安全工作由“政府單一監(jiān)管”向“社會(huì)共同治理”轉(zhuǎn)變，努力形成人人關(guān)心、參與、支持食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。