日前，在國務(wù)院食品安全辦等9部門召開的全國食品、保健食品欺詐和虛假宣傳整治工作電視電話會議上，國務(wù)院食品安全辦主任、國家食品藥品監(jiān)督管理總局局長畢井泉明確，要加大打擊力度，嚴(yán)打有機(jī)食品農(nóng)藥和獸藥殘留，并嚴(yán)控綠色食品、無公害食品農(nóng)、獸藥使用劑量。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長孫梅君也在當(dāng)天電視電話會議上表示，各級地方政府要落實(shí)屬地管理責(zé)任，各有關(guān)部門要加強(qiáng)監(jiān)督檢查，其中要重點(diǎn)抽檢非食用物質(zhì)、農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、重金屬污染等高風(fēng)險因素，對檢查和抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，要查清產(chǎn)品來源和流向，查清生產(chǎn)經(jīng)營者違法事實(shí)，依法從嚴(yán)處罰；涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

國家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管二司司長馬純良接受經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時表示，近年來，各級食藥監(jiān)管部門一直特別重視食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留問題，主要采取了多項(xiàng)措施監(jiān)管。

馬純良介紹說，近年來，國家食藥監(jiān)管部門和農(nóng)業(yè)部分工協(xié)作，食用農(nóng)產(chǎn)品市場的銷售交給食藥監(jiān)管部門，農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)進(jìn)入市場和食品加工企業(yè)之前的監(jiān)管。各級食藥監(jiān)管部門在打擊農(nóng)藥獸藥殘留方面開展了一系列相關(guān)工作。

這其中包括制定《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》，明確食用農(nóng)產(chǎn)品市場開辦者、銷售者的義務(wù)，加強(qiáng)對入場銷售者的監(jiān)督；有針對性的開展抽檢工作，依據(jù)發(fā)現(xiàn)的問題，制定食用農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險項(xiàng)目清單，加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品的抽檢；重點(diǎn)抽查包括豬肉、牛羊肉內(nèi)臟、豆芽、茶葉、中藥材等在內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥、重金屬殘留、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范等行為；從總局到各地重點(diǎn)開展食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢。

馬純良介紹說，為規(guī)范畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為，有效遏制畜禽水產(chǎn)品中違規(guī)使用抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)問題，促進(jìn)獸藥合理、安全使用，保障畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康，國務(wù)院食安辦、食藥監(jiān)管總局等五部門2016年印發(fā)了《畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動方案》（以下簡稱《方案》）的通知。通知指出，地方各級監(jiān)管部門采取有效措施，集中力量開展畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標(biāo)專項(xiàng)整治行動，保持高壓嚴(yán)打態(tài)勢。

《方案》共包括六項(xiàng)內(nèi)容：一是整治規(guī)范獸用抗生素生產(chǎn)經(jīng)營行為，提高獸藥質(zhì)量安全管理水平；二是整治規(guī)范獸藥使用行為，提高安全用藥水平；三是整治利用互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布獸藥信息及銷售獸藥的違法行為，提高獸藥市場規(guī)范水平；四是整治規(guī)范畜禽水產(chǎn)品市場銷售行為，提高市場銷售的畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平；五是整治餐飲服務(wù)提供者采購和暫養(yǎng)行為，提高畜禽水產(chǎn)品餐桌質(zhì)量安全水平；六是整治抗生素等獸藥殘留超標(biāo)問題，提高畜禽水產(chǎn)品全程監(jiān)管能力和水平。

據(jù)經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者了解，為了監(jiān)管農(nóng)藥獸藥殘留，食藥監(jiān)管總局推進(jìn)了“放心肉、菜超市”創(chuàng)建活動，加大了對相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的抽查力度，并禁止銷售農(nóng)殘超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品等多項(xiàng)措施并舉嚴(yán)防農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留問題。