據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，為減少香港學(xué)童鹽及鈉攝取量，香港衛(wèi)生署本學(xué)年開展自愿性“學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃”，建議午膳供應(yīng)商減少膳食中鈉含量。截至今年九月，共有13家供應(yīng)商參與，向全香港440所小學(xué)提供約280個(gè)減鈉午膳餐款，每款鈉含量平均減9%，最終目標(biāo)期望十年內(nèi)午膳鈉含量減少約47.3%。

　　鈉是維持人體機(jī)能正常運(yùn)作的必要營(yíng)養(yǎng)素，但攝入過量的鈉會(huì)導(dǎo)致高血壓。根據(jù)2013年“香港小學(xué)午膳營(yíng)養(yǎng)素測(cè)試”，42%學(xué)童午膳中所含納含量超出每日的總建議攝取量。

　　“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量”中，建議7至10歲兒童每日鈉攝取量上限為1500毫克，但炒飯加雞塊、日式芝麻雞粒米線、炒面配京式餃子中鈉含量為1632毫克至1722毫克，只吃一餐已超過標(biāo)準(zhǔn)。

　　香港衛(wèi)生署早前訂出學(xué)生減鈉長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，針對(duì)當(dāng)前香港學(xué)童午膳中平均含950克鈉，希望十年內(nèi)減少約47.3%，即午餐中鈉含量少于500毫克。去年開展的“學(xué)校午膳減鹽計(jì)劃”，六家供應(yīng)商為306所學(xué)校提供約十六款減鈉餐，結(jié)果在售出的逾十萬(wàn)份午膳中，只收到一個(gè)“味道太淡”的反饋。

　　香港衛(wèi)生署助理署長(zhǎng)（健康促進(jìn)）馮宇琪昨在記者會(huì)上稱，今年計(jì)劃有13個(gè)供應(yīng)商提供約280個(gè)午膳餐款，涉及440所小學(xué)，占全香港七至八成。計(jì)劃中，午膳平均減鈉幅度為9%。供應(yīng)商會(huì)提供減鈉午膳食譜給香港衛(wèi)生署，每月提供餐單。香港衛(wèi)生署將在明年初進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)測(cè)試，隨機(jī)抽取小學(xué)午膳樣本，分析熱量及鈉含量，并與過往調(diào)查結(jié)果及減鹽目標(biāo)作比較。