后廚里,廚師怎么做菜?操作間,清潔人員是否按規(guī)操作……今后,食客們可以通過(guò)手機(jī)APP實(shí)時(shí)對(duì)后廚一覽無(wú)余。目前,北京市海淀區(qū)的2954戶餐飲企業(yè)已經(jīng)“曬后廚”,食客在線查看后廚和經(jīng)營(yíng)者食品安全信息、實(shí)施在線評(píng)價(jià)留言等。
繼北京市西城區(qū)、順義區(qū)通過(guò)食品安全示范區(qū)驗(yàn)收后,北京市海淀區(qū)即將接受驗(yàn)收審核。今天,記者從海淀區(qū)食藥監(jiān)管局獲悉,該局以示范區(qū)創(chuàng)建為契機(jī),在強(qiáng)化日常監(jiān)管、加大疏解整治力度基礎(chǔ)上,充分發(fā)揮科技創(chuàng)新優(yōu)勢(shì),將“互聯(lián)網(wǎng)+”概念應(yīng)用到食品安全監(jiān)管工作中,創(chuàng)新性開(kāi)發(fā)“海淀陽(yáng)光餐飲”手機(jī)APP,推廣“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)。
記者在食寶街的一家餐廳看到,手機(jī)APP通過(guò)對(duì)餐飲單位食品加工在線直播和餐飲單位基本信息、量化分級(jí)登記、食品原料采購(gòu)等信息在線公示,使就餐者對(duì)餐飲的食品安全狀況一目了然。
北京市海淀區(qū)食藥監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科科長(zhǎng)戴惠玲告訴記者,食寶街位于中關(guān)村西區(qū)內(nèi),是集各類特色餐飲于一體的餐飲服務(wù)綜合體,目前有餐飲企業(yè)78家,其中規(guī)模以上餐飲單位17家。從今年5月起不到半年時(shí)間內(nèi),食寶街已經(jīng)被精心打造成為“食品安全精品街區(qū)”,街區(qū)內(nèi)所有餐飲單位全部達(dá)到了“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。
她稱,考慮到北京人均擁有手機(jī)超過(guò)一部的實(shí)際,開(kāi)發(fā)“海淀陽(yáng)光餐飲”手機(jī)APP,利用手機(jī)這種最普遍的溝通工具,實(shí)現(xiàn)了通過(guò)手機(jī)APP在線直播餐廳后廚,讓餐飲單位與消費(fèi)者都參與到食品安全工作中來(lái),真正起到促進(jìn)企業(yè)自律、社會(huì)監(jiān)督的作用。目前,該軟件已經(jīng)具備有蘋(píng)果和安卓?jī)蓚€(gè)不同版本,消費(fèi)者可根據(jù)不同的手機(jī)型號(hào)下載使用。這打造了一張以科技水平和人文特色為亮點(diǎn)的“陽(yáng)光餐飲”工程海淀名片。
據(jù)了解,截至目前,北京市海淀區(qū)“陽(yáng)光餐飲”工程建設(shè)已完成3700戶,提前超額完成了2017年的任務(wù)量。目前已在手機(jī)APP上線的餐飲單位共有2954戶,占海淀區(qū)餐飲服務(wù)單位總數(shù)的42.1%。APP在安卓和IOS平臺(tái)上線后,已有5011個(gè)用戶進(jìn)行了注冊(cè),最近30日內(nèi)平均每日在線用戶在2000個(gè)以上。