據(jù)悉，這5批次糕點中，檢出霉菌超標的糕點有3批次，分別是云南省陸良縣麻依食品廠生產(chǎn)的蔴依牌麻依馓子（400g/盒）、文山州廣南縣光和合圓食品有限公司生產(chǎn)的蕎餅（365克/袋）、文山州丘北好口福食品廠生產(chǎn)的3+2調(diào)理面包（80克/袋）。

　　《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包》中規(guī)定，糕點、面包中霉菌不得超過150CFU/g，而本次抽檢中蔴依牌麻依馓子、3+2調(diào)理面包分別達到了4000CFU/g、9400CFU/g，超過標準規(guī)定的幾十倍。

　　另外，云南會澤進成食品有限責任公司生產(chǎn)的精澤牌燕麥糕（250克/盒）和曲靖市會澤佳心食品有限公司生產(chǎn)的蛋清餅（400g/袋）則檢出菌落總數(shù)超標。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。本次檢出菌落總數(shù)超標的情況，說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，云南省食藥監(jiān)局已要求5批次不合格產(chǎn)品生產(chǎn)所在地曲靖市、文山州食品藥品監(jiān)管部門依法進行調(diào)查處理，并責令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采取封存貨物、下架停止銷售、停止生產(chǎn)、召回不合格食品等措施防控食品安全風險，排查問題發(fā)生的原因，及時進行整改。

相關(guān)報道：云南省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于2017年食品安全監(jiān)督抽檢情況第39期通告

本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，供網(wǎng)友參考，歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請注明出處！有任何疑問，請聯(lián)系news@foodmate.net。