隨著中秋佳節(jié)的臨近，月餅市場(chǎng)逐漸火了起來。與往年有所不同的是在錫林浩特有一種用奶食作餡兒的月餅受到了眾多消費(fèi)者的青睞。
這幾天，在錫林浩特市“嘎拉泰”蒙餐飯店，面點(diǎn)間成了最忙碌的地方，因?yàn)橛唵伪容^多，面點(diǎn)師傅們都在加班加點(diǎn)做奶食月餅，要說這奶食月餅最特別的地方當(dāng)然是這餡兒料了。記者看到，餡兒里的主料是奶豆腐、奶皮子，還有奶嚼口，再配上果仁或炒米，就制成了這種特有的餡兒料。
飯店負(fù)責(zé)人安妮娜告訴記者，她看到一些大城市里有些人別出心裁地用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)作餡兒，并且大受歡迎后，受到啟發(fā)，試著用奶食作成餡兒，烘烤成月餅，沒成想一經(jīng)推出就得到了大家的認(rèn)可。
記者在奶食月餅制作過程中看到，面點(diǎn)師在面皮制作時(shí)也加入了黃油。難怪，奶食餡兒的月餅一入口，就有一股香香的味道。由于奶食都是熟制的，所以包好的月餅在烤箱里只需烤制15分鐘就可以出爐了。
在隨后的采訪中了解到，除了“嘎拉泰”蒙餐店，錫林浩特還有好幾家制作這種月餅的作坊，并且生意都很好。安妮娜說，這幾天每天大概要賣500到600塊兒奶食餡兒月餅，其中，最遠(yuǎn)銷到了云南，還有青島、呼和浩特等地的訂單也很多。
