武漢美食眾多，自古楚人就好食魚肉，特別是以豬肉為食材的菜品，排骨藕湯、珍珠肉圓、東坡肉，以及粉蒸肉等，都是鄂菜中的名菜，美味、易制作，常用來款待遠(yuǎn)道而來的朋友......
這些以鮮肉為食材的美食是尋常百姓家餐桌上的?？停悴恢赖氖?，這些生鮮食材從冷庫運(yùn)輸?shù)轿覀兊牟妥郎?，背后有多少人在一步步?yán)密把關(guān)，才能保證讓我們每天吃到的食物的新鮮、美味。
現(xiàn)在就帶大家走進(jìn)卓集送冷鏈專車的配送現(xiàn)場，讓我們近距離的了解背后那些鮮為人知的“保鮮秘笈”。
時間：2017年10月18日21點(diǎn)
地點(diǎn)：江夏區(qū)中百集團(tuán)生鮮物流園
現(xiàn)場情況：11臺（預(yù)算10臺，1臺備用）卓集送冷鏈專車整裝待發(fā)
（圖為卓集送冷鏈專車整裝待發(fā)）
從10月18日起，卓集送冷鏈專車開始為全市所有中百倉儲（共78家）配送生鮮肉類。每家中百倉儲門店每天的貨物需求量不同，卓集送冷鏈專車每天的配送線路就不一樣。
卓集送冷鏈專車的現(xiàn)場工作人員，根據(jù)當(dāng)天的不同情況，做出新的方案。參照線路規(guī)劃系統(tǒng)，對線路進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，以便最大程度的節(jié)約時間成本。確認(rèn)線路后，現(xiàn)場工作人員開始對11位司機(jī)師傅進(jìn)行任務(wù)分配，線路信息核實(shí)。
（圖為桌集送冷鏈專車工作人員在現(xiàn)場分配任務(wù)）
接下來，是最關(guān)鍵的測溫和溫控環(huán)節(jié)！在進(jìn)行裝貨前，現(xiàn)場工作人員要對每一輛待裝車輛進(jìn)行溫度測量。車廂內(nèi)溫度必須降到0—5℃才能進(jìn)行生鮮肉類的裝車。司機(jī)嚴(yán)師傅介紹，他們通常都會提前啟動冷機(jī)，溫度合格后才會裝貨。卓集送的冷鏈專車車廂內(nèi)部、門板都是具有良好保溫效果的材料，能更好的保障生鮮食材在運(yùn)輸途中的新鮮，防止變質(zhì)。
（圖為桌集送冷鏈專車工作人員測溫/進(jìn)行溫控）
車廂溫度合格后，嚴(yán)師傅開始了辛苦的裝車工作。跟著嚴(yán)師傅的步伐，就看到了中百倉儲神秘的食材冷藏庫，還沒進(jìn)門一陣寒氣就撲面襲來，讓人不禁打了一個寒顫，緊接著好多肉肉就映入眼簾！
（圖為桌集送冷鏈專車的司機(jī)在裝貨入車）
卓集送冷鏈專車車體長4.2米，每輛車載重上限3噸左右，一輛車滿載時，能滿足六至七家中百倉儲門店的配送需求。一個小時后，嚴(yán)師傅裝車完畢，卓小妹要跟司機(jī)師傅一起出發(fā)去給中百倉儲送肉肉啦！
（圖為裝完貨，準(zhǔn)備發(fā)車）
嚴(yán)師傅說，“運(yùn)輸途中需要注意檢測車廂內(nèi)溫度的變化，而且要注意不能太顛簸，不然就把堆好的貨抖亂了、抖散了、抖臟了，就不好了。”
（圖為卓集送冷鏈專車在送貨路上）
2017年10月18日 23點(diǎn)半 中百倉儲 南湖龍城店
到達(dá)中百倉儲后，司機(jī)師傅開始卸貨并跟中百倉儲的工作人員驗收貨物。得知今天送貨的平臺是卓集送，這位工作人員興奮的說“你們是卓爾的??！我是你們卓爾的球迷！你們的服務(wù)可以！“
（圖為卓集送冷鏈專車司機(jī)卸貨、并與中百倉儲的工作人員交接）
司機(jī)師傅卸完貨，準(zhǔn)備去出發(fā)去下一家門店了！凌晨3點(diǎn)半，他完成6家門店的配送工作，返回中百集團(tuán)生鮮物流園休息，為次日的任務(wù)待命。
從10月18日起，為了保證武漢市民在中百倉儲買到新鮮的肉類，卓集送冷鏈專車每天晚上九點(diǎn)開始裝車，保證第二天凌晨3、4點(diǎn)所有的冷鏈專車能夠完成配送，為中百倉儲的工作人員爭取到更多時間，對所有肉類進(jìn)行初加工。平均每輛冷鏈專車承擔(dān)6-7家門店的配送工作。這樣，早市開市后，市民就可以在武漢任意一家中百倉儲買到由卓集送冷鏈專車運(yùn)送的生鮮肉類啦！
智慧溫控，“高冷”產(chǎn)業(yè)不高冷！
“冷鏈”——一個聽上去多么“高冷”的產(chǎn)業(yè)，卻默默做著最接地氣的、最細(xì)心的事。在冷鏈車上所裝載的生鮮產(chǎn)品，如果發(fā)生任何細(xì)小的溫度變化都會被實(shí)時監(jiān)控到，能最大限度的保證食材的新鮮。
另外，在科學(xué)線路規(guī)劃上，卓集送智能物流平臺能夠最大程度的節(jié)約時間，讓食材在最短的時間內(nèi)送達(dá)到指定門店，也能讓司機(jī)師傅早點(diǎn)完成送貨任務(wù)，早點(diǎn)收工、休息。
舌尖上的安全，“小雪”為您守護(hù)！
“冷鏈不掉鏈，生鮮才保鮮！”本次卓集送冷鏈專車與中百倉儲達(dá)成戰(zhàn)略合作。合作期間，卓集送冷鏈專車負(fù)責(zé)武漢地區(qū)所有中百倉儲的生鮮肉類的運(yùn)輸工作。承擔(dān)本次運(yùn)輸?shù)男⊙├滏?，是卓集送智慧物流重要的組成部分，其構(gòu)建的一站式冷鏈服務(wù)平臺，在采購、生產(chǎn)、銷售等供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中，為客戶提供無縫對接冷鏈物流服務(wù)方案，包括一體化溫控定位集成系統(tǒng)，為客戶提供網(wǎng)絡(luò)信息全程可視、實(shí)時監(jiān)控的冷鏈干線與零擔(dān)服務(wù)。
卓集送平臺打造的強(qiáng)大冷鏈物流運(yùn)力池，能夠滿足不同客戶運(yùn)輸配送需求。目前已覆蓋湖北、江西、湖南、河南、安徽主要城市。與中百倉儲的此次合作，再一次證明了卓集送智慧物流平臺正在被越來越多的客戶所 認(rèn)可。未來卓集送還將在專業(yè)程度上繼續(xù)深耕，爭做為客戶更優(yōu)質(zhì)、安全的物流服務(wù)！
