【權(quán)威、專業(yè)、系統(tǒng)、全面——家釀魔法莊園精釀啤酒培訓(xùn)班長期開課，咨詢電話：010-87751003；QQ：6674435】

光陰似箭，日月如梭；

金梭和銀梭，日夜在穿梭。

2017年10月期精釀啤酒培訓(xùn)班小伙伴們說，

精釀師培訓(xùn)大課貌似才開課不久，

怎么就得揮揮手說再見了？

孔夫子曾經(jīng)說：逝者如斯夫，不舍晝夜。

精釀啤酒培訓(xùn)班的小伙伴們說這是因為充實的日子總是過得那么快。每天緊張而忙碌：內(nèi)容多得要爆的課程、討論不停的話題、有價值的精釀圈大咖分享、帝都各色的精釀酒吧……

在10天的時間里，小伙伴們每天早上在車間半小時的精釀啤酒培訓(xùn)感官品評，雖然不能說已經(jīng)練成了“中國好舌頭”、“中國好鼻子”，但是那種精釀啤酒專業(yè)范已經(jīng)逐漸養(yǎng)成。在這樣積極向上的精釀啤酒培訓(xùn)氛圍中，對于中國精釀的發(fā)展也有了更多的思考。

精釀啤酒培訓(xùn)車間實操是學(xué)員們最為喜歡、也最興奮的時刻。以往早上9點的上課時間被提前到8：30，小伙伴們毫不在意。因為實操課程，是理論和實踐相結(jié)合的最佳時機(jī)。學(xué)員們在日常釀酒中、在課堂上積攢下的關(guān)于實際操作中的種種問題，都可以得到一一解答。而在實操中碰到的問題，又將在接下來的學(xué)習(xí)中去找到答案。

本期學(xué)員下了兩次車間，分別用大設(shè)備、小設(shè)備觀摩、實操了兩款啤酒：小麥啤酒和姜汁暖啤。 小設(shè)備實操：如果沒有開始商釀的小伙伴，從家釀的小設(shè)備入手，認(rèn)識啤酒原料、釀造工藝，也不失為一個好選擇。

同時，學(xué)員們觀摩、學(xué)習(xí)了酵母擴(kuò)培，第一次在顯微鏡下看到了酵母的真實面目，對神奇的酵母有了直觀的印象。學(xué)員們回家再熟悉熟悉，再操作操作，對酵母的特性有了更深入的認(rèn)識。學(xué)會酵母擴(kuò)培，購買酵母的這筆費用能省下不少。

理論方面的收獲更不用說，啤酒歷史、啤酒的四大原料（水、麥芽、酒花、酵母）、生產(chǎn)釀造工藝、生產(chǎn)設(shè)備選擇等，從入門的那粒種子開始發(fā)芽，到現(xiàn)在已經(jīng)開花結(jié)果。

當(dāng)然，認(rèn)識啤酒典型風(fēng)味試劑、品嘗/品鑒精釀啤酒、自釀啤酒這一門必不可少的課程，學(xué)員們更是收獲滿滿。第一次走進(jìn)國家級的品評室，第一次認(rèn)識那么多的啤酒典型風(fēng)味，對品評水平，對釀酒能力的提升都有著巨大的幫助。

       在每天課程結(jié)束后的晚上，學(xué)員們呼朋引伴，成群結(jié)隊“溜吧”，所學(xué)即所用，京城各個大大小小的精釀酒吧成為他們的練兵場、實習(xí)所。

      我們曾經(jīng)說過，10天的時間說短很短，說長很長。

       10天的時間只是一個月的三分之一，一年的36分之一，短到你沒意識到它已消失。

       10天的時間也可以很長，它是240小時，是14400分鐘，長到它會在你一生中留下難以磨滅的印記。       

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