民以食為天，食品的安全關系著人民的切身利益，關乎市民的健康狀況。近年來，拉薩警方不斷加大對非法食品加工作坊的打擊力度，保障市民食品安全，但是仍有一些黑心商戶為了自己的利益，頂風作案危害市民的食品安全環(huán)境。近期，城關區(qū)公安局娘熱鄉(xiāng)派出所查獲了一家無證經(jīng)營的鹵肉作坊。

　　2017年10月30日晚，城關區(qū)公安局娘熱鄉(xiāng)派出所聯(lián)合轄區(qū)物業(yè)工作人員開展清理清查工作時，在某小區(qū)一房間內發(fā)現(xiàn)一家鹵肉加工作坊，其周圍環(huán)境有很大的問題，出于懷疑，民警和轄區(qū)物業(yè)工作人員進行了進一步的調查和了解。

　　經(jīng)民警現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該作坊沒有相應的營業(yè)執(zhí)照，加工人員沒有健康證，現(xiàn)場環(huán)境和相關設施臟亂差問題比較嚴重。另外，其內存放著大量過期食品，民警擔心該作坊在違規(guī)的情況下作業(yè)給市民的健康造成了很大的危害。

　　據(jù)此情況，民警立即要求該作坊負責人吉某停止營業(yè)，并聯(lián)系城關區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局工作人員將該作坊予以取締。

　　記者在查閱相關資料時了解到，如今許多作坊加工的熟食達不到衛(wèi)生標準。加工后的成品與半成品、原料應分開存放；加工好的食品應避免污染。而且很多熟食需長時間（超過2小時）存放的，應當在低于10℃或高于60℃的條件下貯存；在10℃-60℃條件下放置2小時以上的熟食，再次食用前必須充分加熱。

　　如何選購質量放心的醬鹵肉？記者提醒廣大市民，警惕那些顏色格外鮮亮、賣相很好的醬鹵肉。

　　醬鹵過的肉應該是暗紅色的，顏色太過鮮艷應提防亞硝酸鈉使用超標或大量使用色素。優(yōu)質醬鹵肉的肉質應新鮮，略帶醬紅色，具有光澤；肉質切面整齊平滑，結構緊密結實，有彈性，有油光；具有醬鹵肉的風味，無異臭。外觀為完好的自然塊，潔凈、新鮮潤澤，呈肉制品應具有的自然色澤，無異物附著。