食品伙伴網(wǎng)訊 11月16日，江蘇省食藥監(jiān)局曝光了11批次不合格食品，涉及面包、蛋糕、蜂蜜、食用油等多個(gè)種類，其中多花種土蜂蜜檢出氯霉素。

　　土蜂蜜檢出氯霉素 紫菜菌落總數(shù)超標(biāo)

　　不合格名單顯示，慈溪市跨海蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的多花種土蜂蜜檢出氯霉素0.15μg/kg。氯霉素是一種廣譜抑菌劑?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部235公告）中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。

　　據(jù)分析，蜂蜜中檢出氯霉素可能是由于蜜蜂養(yǎng)殖過程中為了防止病蟲害的發(fā)生，在消毒過程中使用氯霉素。長期大量食用氯霉素殘留可能引起腸道菌群失調(diào)，導(dǎo)致消化機(jī)能紊亂。

　　連云港禾力食品有限公司生產(chǎn)的信榆紫菜檢出菌落總數(shù)1600000 CFU/g。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，說明其產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本的衛(wèi)生要求，將會(huì)破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。消費(fèi)者食用微生物超標(biāo)嚴(yán)重的食品，很容易患痢疾等腸道疾病，可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀，危害人體健康安全。

　　5批次飲用水檢出條件致病菌

　　不合格產(chǎn)品中，5批次飲用水檢出銅綠假單胞菌，來自南京飲水思源純凈水有限公司、南京甲天下水業(yè)有限公司、南京江寧天寶水中水飲料有限公司、鹽城灃沁源礦泉水有限公司、武進(jìn)區(qū)雪堰龜山飲用水廠5家生產(chǎn)企業(yè)。

　　銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細(xì)菌之一?！禛B 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》和《GB 8537-2008 飲用天然礦泉水》中規(guī)定，包裝飲用水和天然礦泉水中銅綠假單胞菌不應(yīng)檢出。

　　3批次糕點(diǎn)檢出防腐劑、菌落總數(shù)超標(biāo)

　　臨潁縣康美食品有限公司生產(chǎn)的木瓜蛋糕（糕點(diǎn)）、大裂吧（糕點(diǎn)）均檢出脫氫乙酸及其鈉鹽1.0g/kg。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種防腐劑，對(duì)霉菌和酵母菌的抑菌能力強(qiáng)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，糕點(diǎn)中脫氫乙酸及其鈉鹽標(biāo)準(zhǔn)值≤0.5g/kg。