省食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本次行動(dòng)將以批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)（集貿(mào)）市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉類產(chǎn)品加工企業(yè)及小作坊、學(xué)校及建筑工地食堂等肉品生產(chǎn)、銷售和餐飲消費(fèi)場(chǎng)所為重點(diǎn)區(qū)域，結(jié)合日常監(jiān)管情況和舉報(bào)線索，嚴(yán)肅查處生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)來(lái)源不明、無(wú)檢驗(yàn)檢疫合格證明或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品等危害肉品質(zhì)量安全的違法違規(guī)行為。另外，各地要集中時(shí)段、集中力量查處一批違法違規(guī)線索，辦理一批大案要案，有效震懾違法分子，切實(shí)凈化肉品市場(chǎng)，有效提升肉品質(zhì)量安全水平。對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，要深挖嚴(yán)查，立即跟蹤問(wèn)題肉品流向，迅速查明違法事實(shí)，并通報(bào)畜牧獸醫(yī)部門溯及來(lái)源。對(duì)于經(jīng)營(yíng)數(shù)量多、銷售范圍廣、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)或成網(wǎng)絡(luò)、成鏈條的案件，要商請(qǐng)公安機(jī)關(guān)提前介入，及時(shí)控制涉案人員，立案?jìng)刹?；?duì)移送司法機(jī)關(guān)案件，要及時(shí)跟蹤、掌握動(dòng)態(tài)；對(duì)影響重大或跨市地的案件，省局將掛牌督辦。

　　據(jù)了解，本次行動(dòng)要求各地食藥監(jiān)管部門要督促肉品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全肉品質(zhì)量安全追根溯源、進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄等制度；完善與畜牧、地方打私辦、海關(guān)等部門間信息通報(bào)、聯(lián)合監(jiān)管等協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)機(jī)制；建立健全與公安、檢察、法院等部門案件移送等行政執(zhí)法與刑事司法銜接協(xié)同工作機(jī)制，依法及時(shí)移送涉嫌違法犯罪案件，有效形成部門齊抓共管合力。同時(shí)，各地食藥監(jiān)管部門將加大《食品安全法》等法律法規(guī)宣傳貫徹力度，加強(qiáng)整治成效和典型案例宣傳，有效震懾違法犯罪分子，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)。