今年以來，福州長樂區(qū)市場監(jiān)管局積極探索推行小作坊“四個一”監(jiān)管新模式，將轄區(qū)食品小作坊生產(chǎn)監(jiān)管提升至良性運行新軌道，有力守住從農田到餐桌的一道關鍵防線。

　　保持一份初心。該局在一個月時間里，組織全系統(tǒng)力量，采取“不打招呼、直撲市場、走訪群眾”的方法，對全區(qū)18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）開展摸底調查，為全面推動小作坊整治奠定基礎；對小作坊存在的問題進行風險分析研判，根據(jù)群眾投訴舉報，列出小作坊食品問題清單。

　　把握一個原則。該局按照“提升一批、規(guī)范一批、取締一批”的目標，循序漸進推動分類整治，加大對重點區(qū)域、重點品種的整治力度。截至目前，已推動70家小餐飲店辦理小餐飲經(jīng)營許可證，取締無證小作坊30家，并對嚴重違法的小作坊予以立案查處。

　　制定一套制度。該局依托轄區(qū)18個市場監(jiān)管所，按照“兩周一報一更新”要求，對小作坊建立動態(tài)排查機制，逐步健全“一戶一檔”，對已取證的小作坊全面掌握其索票索證制度落實、臺賬建立、生產(chǎn)條件保持、食品添加劑使用、標簽標識規(guī)范等情況；對尚未登記的小作坊，監(jiān)管人員會同各村（社區(qū)）及時進行排查、登記，按照取證難易程度分類建檔。

　　打造一批示范點。該局對具備條件的小作坊進行重點培育，打造一批生產(chǎn)過程管控嚴格、食品安全有效保障的標桿單位，形成可復制、可推廣的小作坊示范典型。截至目前，長樂已創(chuàng)建省級、市級小作坊示范點4家，小作坊規(guī)范生產(chǎn)的示范帶動效應正逐步凸顯。