食品伙伴網(wǎng)訊，據(jù)江西省食藥監(jiān)局消息，江西省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第43期食品安全抽檢信息，通報(bào)了6批次不合格食品，其中5批次飲用水被檢出銅綠假單胞菌不合格，1批次花生米被檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)。

　　抽檢信息顯示，5批次飲用水被檢出條件致病菌銅綠假單胞菌不合格，分別為：共青城九嶺泉純凈水廠（普通合伙）生產(chǎn)的九嶺泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-8-18）、九嶺泉飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-8-20）；景德鎮(zhèn)冷水尖純水有限公司生產(chǎn)的冷水尖飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-8-24）；景德鎮(zhèn)市呂蒙飲料廠生產(chǎn)的泉水嶺飲用純凈水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-8-22）、昌南泉包裝飲用水（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017-8-24）。

　　據(jù)了解，銅綠假單胞菌是一種條件致病菌， 廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

　　飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

　　另外還有1批次花生米被檢出黃曲霉毒素B1超標(biāo)，不合格產(chǎn)品來自洪城大廈（集團(tuán)）股份有限公司紅谷灘分公司銷售的，生產(chǎn)日期為2017.7.7。

　　國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）中規(guī)定黃曲霉毒素B1在花生及其制品中的最大使用量為20 μg/kg（本標(biāo)準(zhǔn)在2017年9月17日，被《GB 2761-2017 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》所代替）。

　　黃曲霉毒素是黃曲霉、寄生曲霉等產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物。黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種。糧食加工品食品中黃曲霉毒素B1不合格可能原因是原料在采收和儲(chǔ)運(yùn)過程中環(huán)境條件不符合要求，企業(yè)采購(gòu)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。

相關(guān)報(bào)道：江西省食品藥品監(jiān)督管理局2017年第43期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告

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