大冬天吃火鍋是最愜意的事。作為無辣不歡的90后“火鍋控”，昆明人張小姐最近卻食不下咽，喝水吃飯老覺得被噎到，飯后還會(huì)反酸嘔吐……到醫(yī)院一查，張小姐大吃一驚，原本在腹腔的胃，竟有部分“跑”進(jìn)了胸腔！而且醫(yī)生說是火鍋吃多了造成的！
張小姐是昆明某銀行職員，她愛吃火鍋在朋友圈是出了名的，一周至少3頓！而且還特別好“趁熱吃”，每次食材剛一燙好，便迫不及待往嘴里送，好多回都被燙得喉嚨疼，依然樂此不疲。
今年年初開始，張小姐感覺有些不對(duì)勁。剛開始是喝水會(huì)噎，后來慢慢發(fā)展成吃什么東西都會(huì)噎。張小姐沒把這個(gè)當(dāng)回事，繼續(xù)吃火鍋！
可是到了今年7月份之后，每次吃完東西她還會(huì)出現(xiàn)反酸癥狀，不僅干嘔，上腹還會(huì)脹痛。張小姐以為是吃壞了腸胃，去藥店買了胃藥吃，仍未見好轉(zhuǎn)。
經(jīng)過內(nèi)鏡、食管測(cè)壓等檢查，確診為食道裂孔疝。張小姐的食道裂孔被撕開了一個(gè)直徑4厘米缺口，導(dǎo)致部分胃從缺損處跑到了胸腔。
張小姐有些懵了，自己的生活習(xí)慣不差啊——除了隔三差五和朋友去吃火鍋外，很少沾其他零食，也很少熬夜，還經(jīng)常去健身房健身……怎么會(huì)染上這個(gè)?。?/div>
接下來，曾玉劍告訴她的話讓她吃了一驚：正是因?yàn)樗龕鄢曰疱?，而且喜歡趁熱、趁燙吃，才造成食道裂孔疝的！
有人因此患食道癌
曾玉劍說：人體的胸腔和腹腔間有塊膈肌，好似一道墻將腹腔和胸腔隔開。食管穿過膈肌上的洞即食道裂孔，連接膈肌下面的胃。
長(zhǎng)期吃熱燙食物，對(duì)食管黏膜是一種慢性刺激，容易引起慢性食管炎。在頻繁嘔吐下，腹腔內(nèi)壓力持續(xù)升高，使食道裂孔不斷擴(kuò)大，腹腔內(nèi)的臟器就會(huì)從食道裂孔擠進(jìn)胸腔。
好在，醫(yī)生為張小姐實(shí)施了腹腔鏡微創(chuàng)手術(shù)，在腹部打了4個(gè)“鑰匙孔”大小的洞，植入特殊材料補(bǔ)片將食道裂孔縫補(bǔ)修復(fù)了。兩周后，張小姐此前吃東西會(huì)噎到，以及反酸等癥狀消失。
醫(yī)生介紹，張小姐的遭遇并非個(gè)例，隨著人們對(duì)火鍋的熱愛與日俱增，云大醫(yī)院近年來接診了不少類似病例，有人還因此患上了食道癌。
曾玉劍提醒：千萬不要貪圖“趁熱吃”，剛煮好的食物最好先涼一涼再入口，因過燙的食物不僅會(huì)燙傷口腔黏膜，久而久之還可能引起食道裂孔疝、食道癌等問題。
若長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)反酸、燒心、嘔吐、腹脹腹痛等不適，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，以免耽誤病情。
“燙”出癌不是謠言
乍一聽“經(jīng)常喝燙水易致癌”的說法，感覺有些危言聳聽。殊不知這并不是捕風(fēng)捉影！
口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩，正常耐受溫度為10℃~60℃（最適宜的進(jìn)食溫度是10℃~40℃）。50℃~60℃已經(jīng)是耐高溫的極限了，如果超過65℃危害更大，足以燙傷黏膜。
如果長(zhǎng)期食用燙食，黏膜一直處在損傷階段，就會(huì)誘發(fā)黏膜的癌前病變。所以說，經(jīng)常喜歡吃燙食的人深受食道癌的“青睞”。
在食管里，有3個(gè)嬌弱的部位最容易癌變——食管入口、食管和左支氣管交叉處、食管通過膈肌的食管裂孔處。這3個(gè)部位有一個(gè)共同點(diǎn)——都是食管里最狹窄的部位。
當(dāng)過燙的食物經(jīng)過這些最狹窄的部位時(shí)，難免會(huì)和它們親密接觸，燙傷這些部位的黏膜。受傷的黏膜上皮會(huì)破損，嚴(yán)重者會(huì)潰爛、出血。
如果經(jīng)常食用燙食，無疑會(huì)導(dǎo)致這些部位反復(fù)受傷。雖然黏膜有自我修復(fù)功能，但反復(fù)刺激會(huì)造成長(zhǎng)期損傷，時(shí)間久了就可能誘發(fā)癌變。
【小貼士】
65℃ 有多燙？
水
將65℃水滴一滴到手背上，有痛感；喝一小口，有灼熱感，且下咽困難；水杯外側(cè)，徒手無法直接握住。所以，65℃水，一個(gè)字，燙。
牛奶
常溫牛奶倒在碗里在微波爐里加熱90秒后，無法徒手拿出來（需借助隔熱手套），測(cè)量溫度，顯示71.0℃。靜置5分鐘后，測(cè)量溫度顯示58.9℃，此時(shí)入口沒有灼燙感，比較舒服。
咖啡
用飲水機(jī)的水沖一杯咖啡，攪拌均勻，測(cè)溫度，當(dāng)溫度顯示61.1℃時(shí)喝下去，個(gè)人感覺入口略燙，需要吹氣并且小口小口喝。
【提醒】
對(duì)于普通人來說，65℃應(yīng)該就是耐受極限了！但對(duì)于長(zhǎng)期吃燙食的人來說要小心了，因?yàn)槿淌芰Φ牟煌?，如果你覺得吹吹氣，入口還是很燙的話，很可能已超過65℃！
只要冷幾分鐘而已，燙嘴的食物就能變得安全，為何不多等等呢？
