調(diào)查：“是牛肉，但是注水比較多”

　　7日下午，記者見到了王先生，王先生向記者提供了當(dāng)時(shí)所購買的牛肉。

　　王先生說：“這些牛肉看上去顏色怪怪的，煮熟后吃起來沒有一點(diǎn)牛肉的味道。”王先生提供了購買牛肉時(shí)的視頻，視頻上顯示當(dāng)時(shí)經(jīng)營戶表示要38元一斤，稱重后牛肉金額為20.1元。這是王先生第二次購買的牛肉，之前購買時(shí)沒有留下證據(jù)。

　　“確實(shí)是牛肉，但是注水比較多。”我市某活牛經(jīng)銷商告訴記者，王先生所買的牛肉確實(shí)是牛肉不假，但是其中注水比較多，所以導(dǎo)致其顏色、口感出現(xiàn)異樣。

　　對此上述經(jīng)銷商提醒市民，活牛配送時(shí)，其價(jià)格已達(dá)36元左右一斤，如果市面上牛肉低于40元一斤，基本上可以斷定牛肉有問題。對于注水牛肉，可以通過將其切開，用面巾紙進(jìn)行測試，一般正常牛肉只有少量油脂，注水牛肉則會(huì)很快“打濕”面巾紙。

　　商戶：“以后別來我這里買了！”

　　8日，記者將情況向市食藥監(jiān)部門進(jìn)行了反映。下午，食藥監(jiān)局執(zhí)法人員前往祥云農(nóng)貿(mào)市場該商戶處調(diào)查，要求其出示相關(guān)進(jìn)貨憑據(jù)，但其未能提供。

　　該老板表示，他的牛肉是“滿江紅農(nóng)貿(mào)市場”一名姓馬的老板殺的牛，他從這名馬老板手上進(jìn)的貨，肉里的水也是那邊注的，自己不知情。

　　面對王先生的質(zhì)疑，該老板竟表示：“哪個(gè)要你買38塊錢（一斤）這種牛肉，那種45塊錢的就沒注水！以后別來我這里買了！”

　　最終，經(jīng)執(zhí)法人員協(xié)調(diào)，商戶老板退還了王先生兩次購買牛肉所花的40元。

　　市畜牧水產(chǎn)局屠宰辦：暫無活牛屠宰這個(gè)監(jiān)管業(yè)務(wù)

　　食藥監(jiān)局執(zhí)法人員表示，牛肉注水必須在屠宰環(huán)節(jié)進(jìn)行，切割以后的牛肉是無法注水的，而屠宰環(huán)節(jié)是歸畜牧水產(chǎn)局管理，所以無法進(jìn)一步追查下去。

　　在現(xiàn)場，執(zhí)法人員向商戶老板提出了批評，責(zé)令其下次進(jìn)貨時(shí)必須索證、索票。

　　最后，記者將情況向市畜牧水產(chǎn)局屠宰辦進(jìn)行了反映，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，我市目前還沒有實(shí)行牛類定點(diǎn)屠宰，所以屠宰辦也沒有這個(gè)業(yè)務(wù)。目前這個(gè)情況，應(yīng)向事發(fā)當(dāng)?shù)氐氖乘幈O(jiān)部門、公安部門進(jìn)行反映，由食藥監(jiān)局、公安部門進(jìn)行管理。