抽檢行動(dòng)中，除了發(fā)現(xiàn)1批次糧食加工品、1批次調(diào)味品、1批次蔬菜制品、1批次水產(chǎn)制品、1批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格外，其余17大類的1160批次餐飲原料經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。市食藥監(jiān)局在全面抽檢的基礎(chǔ)上，也重點(diǎn)對(duì)大中小型餐飲店、連鎖餐飲、學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)等食品供應(yīng)渠道進(jìn)行抽檢。

　　此次抽檢工作，覆蓋了全市10個(gè)區(qū)（新區(qū)），其中福田、羅湖、南山、龍崗、龍華、大鵬等6個(gè)區(qū)全部合格，涉及產(chǎn)品808批次，產(chǎn)品合格率100%。行動(dòng)中，寶安區(qū)石巖新渝味軒自助火鍋城經(jīng)營(yíng)售賣的大米、寶安區(qū)新安王記潮汕小食店經(jīng)營(yíng)售賣的生鮮豬肉、鹽田區(qū)荊品匯私房菜館經(jīng)營(yíng)售賣的泡藕帶（酸辣味）、光明新區(qū)東海明珠飲食有限公司經(jīng)營(yíng)售賣的蝦干、坪山區(qū)鮮煮藝回轉(zhuǎn)火鍋店經(jīng)營(yíng)售賣的醬油被檢出不合格項(xiàng)目。

　　本次抽檢，主要檢測(cè)了食品添加劑、微生物、理化指標(biāo)、食品污染物、重金屬、非食用物質(zhì)等，檢驗(yàn)項(xiàng)目合計(jì)達(dá)6337項(xiàng)次（約5.4項(xiàng)/批次）。共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目6項(xiàng)次，不合格發(fā)現(xiàn)率為0.09%，抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格項(xiàng)目主要為食品添加劑（二氧化硫殘）、品質(zhì)指標(biāo)（氨基酸態(tài)氮）、金屬污染物（鎘）、獸藥殘留（萊克多巴胺）、其他污染物（N-二甲基亞硝胺）。

　　市食藥監(jiān)局提醒各餐飲單位，應(yīng)盡可能采購(gòu)預(yù)包裝食品原料并做好索票索證管理，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要加強(qiáng)食品添加劑管理，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑。

　　市民如要進(jìn)一步了解全市食品抽檢情況，可登錄深圳市市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)督管理委員會(huì)網(wǎng)站查詢。