《福建省提升餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平工作方案》日前正式印發(fā)。到2020年，福建省將推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管提檔升級(jí)。一是實(shí)現(xiàn)全省持證餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級(jí)管理、風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定全覆蓋，食品安全量化分級(jí)公示率達(dá)100%大力推進(jìn)餐飲服務(wù)量化分級(jí)提檔升級(jí)，80%的大型餐飲服務(wù)單位、學(xué)校（含幼兒園）食堂、中央廚房、集體配餐單位食品安全量化等級(jí)達(dá)到良好以上。二是全省共創(chuàng)建10條省級(jí)食品安全示范街，每個(gè)縣（市、區(qū)）至少創(chuàng)建3條餐飲服務(wù)食品安全示范街和60家餐飲服務(wù)食品安全示范店；在我省創(chuàng)建的國(guó)家食品安全示范城市開(kāi)展“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)我省每個(gè)國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建3家及以上“放心肉菜示范超市”的目標(biāo)。三是全省創(chuàng)建10萬(wàn)家以上“明廚亮灶”餐飲服務(wù)單位，其中學(xué)校（含幼兒園）食堂、大型以上餐飲服務(wù)單位、中央廚房、集體配餐單位實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”全覆蓋；深入開(kāi)展“明廚亮灶”示范單位創(chuàng)建活動(dòng)，全省共創(chuàng)建500家餐飲服務(wù)“明廚亮灶”示范單位。