“一點點”奶茶里喝出蒼蠅

　　去年12月11日，正在加班的張女士為自己和同事購買了8杯名為“一點點”奶茶店的奶茶。沒想到，其中一杯奶茶里竟然喝出了蒼蠅。

　　張女士投訴后，奶茶店派人取走了蒼蠅和奶茶，但關(guān)于賠償方案，雙方始終未達成一致。之后，店家也再沒給張女士任何答復。

　　吃火鍋細菌感染患上急性胃炎

　　去年12月26日的晚上，顏女士帶著孩子一行5人在一家火鍋店就餐，次日凌晨孩子出現(xiàn)了嘔吐癥狀。就診后醫(yī)生指出，顏女士的孩子是患了急性胃炎，“細菌感染，吃壞了（食物）”。

　　顏女士隨即向相關(guān)部門和火鍋店反饋，到目前為止，也沒有收到火鍋店方面的任何回復。

　　“網(wǎng)紅”餐飲店頻頻被消費者投訴

　　記者從相關(guān)部門了解到，據(jù)統(tǒng)計，2017年全年上海12331食品藥品投訴舉報熱線共受理食品類投訴舉報案件73902件，其中就包含多家生意火爆的“網(wǎng)紅”餐飲店：

　　2017年3月，號稱使用法國進口面粉的“法潤”面包店，被舉報長期使用過期甚至發(fā)霉的面粉；

　　2017年7月，“一籠小確幸”門店遭消費者集中投訴用餐后發(fā)生腸胃不適等癥狀，結(jié)果在食品樣品中檢出沙門氏菌；

　　超負荷經(jīng)營與擴張影響餐飲店品質(zhì)

　　面對引發(fā)公眾關(guān)注的“網(wǎng)紅”餐飲店食品安全問題，從2017年下半年開始，上海市食品藥品監(jiān)督管理局就已經(jīng)著手進行處理。

　　2017年12月26日，上海市食品藥品監(jiān)督管理局邀請部分“網(wǎng)紅”餐飲品牌的負責人進行座談，針對高居不下的投訴量，一點點奶茶相關(guān)負責人在會上回應稱，將加強內(nèi)部食品質(zhì)量監(jiān)控管理。

　　座談中，部分商家也指出“超負荷經(jīng)營與擴張”，會影響餐飲店的品質(zhì)。

　　制定高風險名單 啟動常態(tài)化監(jiān)管

　　目前，上海市食品藥品監(jiān)督管理局已在全市初步梳理出了100多家“網(wǎng)紅”餐飲品牌，涉及2000家門店，并根據(jù)食品問題、投訴量等，正在制定第一批可能存在較高風險的餐飲單位（近期快速開店或人氣較高）名單。這份名單的依據(jù)標準，就是在網(wǎng)絡(luò)營銷中，快速走紅的餐飲品牌，同時結(jié)合第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的數(shù)據(jù)共享、以及消費投訴熱線等渠道進行綜合考量。

　　除了建立名單，上海市食品藥品監(jiān)督管理局表示，一套針對網(wǎng)紅餐飲的常態(tài)化監(jiān)管機制也將啟動運行，今后將會增加定時抽檢和隨機檢查的監(jiān)督頻次。同時，還將建立直接交流群模式的對話機制，提出相對應的管理要求，并進行專業(yè)食品安全預警的宣傳培訓，對出現(xiàn)的案例進行信息共享和分析。“網(wǎng)紅”餐飲店在走紅之后一般都會快速擴張，這給質(zhì)量把控帶來挑戰(zhàn)，加強監(jiān)管非常有必要，同時，消費者對這些“網(wǎng)紅”餐飲店也不必迷信。