對(duì)此，87.9%的上海市民認(rèn)同，認(rèn)為2017年食品安全總體狀況“很安全”或“”比較安全“，88%的上海市民認(rèn)為各級(jí)政府”很重視“或”比較重視“食品安全。

　　《報(bào)告》透露，2017年上海共監(jiān)督抽檢各類食品樣品207107件，合格率為98.8%。不合格的原因，70%左右與微生物有關(guān)。生產(chǎn)、流通、餐飲等多個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)都有發(fā)現(xiàn)微生物指標(biāo)不合格的食品。比如，市場(chǎng)銷售的熟肉制品等菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不合格；餐飲單位制售的色拉、熟肉制品、現(xiàn)制飲料、生食水產(chǎn)品菌落總數(shù)、大腸菌群項(xiàng)目不合格。此外，上海2017年開展的食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)總體合格率為97.5%，合格率為2005年以來最高，但仍發(fā)現(xiàn)方便食品、淀粉及淀粉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等合格率較低。

　　2017年，上海相關(guān)監(jiān)管部門注銷或吊銷各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)證照共37256張，查處食品安全違法案件6714起，罰沒款金額2.24億元；公安部門偵破危害食品安全的犯罪案件136起，抓獲犯罪嫌疑人334人，由檢察機(jī)關(guān)提起訴訟96人，法院一審判決食品安全相關(guān)犯罪人數(shù)44人。

　　在多重安全保障下，上海市民還有一些熱切關(guān)注的食品安全問題。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局上海調(diào)查總隊(duì)公布的　《上海市民食品知識(shí)知曉程度調(diào)查報(bào)告（2017年度）》，市民最擔(dān)心的食品安全問題列前三位的分別是：”食物中毒“”變質(zhì)食品“和”蔬菜中農(nóng)藥殘“。

　　調(diào)查反映，市民認(rèn)為最該加強(qiáng)重點(diǎn)監(jiān)管的環(huán)節(jié)列前三位的分別是：”環(huán)境污染的整治“”生產(chǎn)、加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管“和”種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管“。