網(wǎng)絡(luò)訂餐是“互聯(lián)網(wǎng)+”傳統(tǒng)餐飲行業(yè)融合發(fā)展的新型訂餐模式，因其方便快捷、價格低廉、食品種類繁多等特點(diǎn)而備受消費(fèi)者青睞。然而與傳統(tǒng)實(shí)體店鋪經(jīng)營相比，網(wǎng)絡(luò)訂餐隱蔽性強(qiáng)，消費(fèi)者缺乏對食品原材料來源、添加成分、制作環(huán)境與流程、配送環(huán)節(jié)等信息的了解渠道，特別是在沒有相應(yīng)的國家、行業(yè)、地方標(biāo)準(zhǔn)的約束下，行業(yè)自律性低，極易發(fā)生食品安全事故，相關(guān)事件的報道也屢見不鮮，同時，關(guān)于網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺的消費(fèi)投訴也居高不下。

　　為便于網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)督管理，提高網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的整體水平，促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)健康發(fā)展，佛山市標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會聯(lián)合拉扎斯網(wǎng)絡(luò)科技（上海）有限公司（“餓了么”餐飲服務(wù)平臺）、北京三快科技有限公司佛山分公司（“美團(tuán)外賣”餐飲服務(wù)平臺）等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺，參照《廣東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于網(wǎng)絡(luò)食品監(jiān)督的管理辦法》等相關(guān)文件制定，遵循《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，共同研制了《網(wǎng)絡(luò)訂餐管理規(guī)范》等三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。

　　《網(wǎng)絡(luò)訂餐管理規(guī)范》界定了基本準(zhǔn)入門檻與服務(wù)具體過程，在準(zhǔn)入門檻方面，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的資質(zhì)、依法經(jīng)營等環(huán)節(jié)，以及第三方平臺的合同、資質(zhì)審查等環(huán)節(jié)提出了要求；在服務(wù)過程方面，對網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)中人員、制度、送餐要求等進(jìn)行規(guī)范。《網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)規(guī)范》則明確了平臺設(shè)立、服務(wù)流程等方面的要求，并對網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺的服務(wù)監(jiān)督提出了行業(yè)自律、投訴管理、政府監(jiān)管的規(guī)范。《網(wǎng)絡(luò)訂餐誠信經(jīng)營管理評價規(guī)范》對網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營主體提出了建立誠信經(jīng)營管理體系、頒布誠信經(jīng)營管理方針的要求，制定了網(wǎng)絡(luò)訂餐經(jīng)營管理評價指標(biāo)，健全信用評價體系，保障公平公正，力爭為消費(fèi)者提供一個真實(shí)、和諧的網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)環(huán)境。