2、可用于保健食品生產(chǎn)的普通食品原料

　　普通食品中可用的原料，保健食品也同樣可以使用，只要使用時滿足《關于印發(fā)保健食品注冊原輔料技術要求指南匯編（第一批）的通知》中保健食品原料中常用普通食品技術要求即可。

　　3、保健食品中可用的真菌和益生菌名單

　　2005年5月，國家食藥總局發(fā)布的《關于印發(fā)<營養(yǎng)素補充劑申報與審評規(guī)定（試行）>等8個相關規(guī)定的通告》中規(guī)定：以真菌、益生菌類為原料生產(chǎn)保健食品應符合《真菌類保健食品申報與審評規(guī)定》和《益生菌類保健食品申報與審評規(guī)定》，但不包括那些經(jīng)過基因修飾的菌種。

　　4、新食品原料、營養(yǎng)強化劑和食品添加劑類

　　GB 16740-2014《食品安全國家標準 保健食品》中明確規(guī)定：食品添加劑的使用應符合GB2760的規(guī)定，營養(yǎng)強化劑的使用應符合GB14880和（或）有關規(guī)定。

　　新食品原料公告中明確適用范圍適用保健食品原料的新食品原料、國家衛(wèi)計委（包括原衛(wèi)生部）公告名單中的食品添加劑新品種等，按照其批準的使用范圍和使用量，在保健食品中都可以正常使用。

　　5、通知文件中明確有特殊要求的其他原輔料

　　以核酸類為原料生產(chǎn)保健食品應符合《核酸類保健食品申報與審評規(guī)定》；以野生動植物及其產(chǎn)品為原料生產(chǎn)保健食品應符合《衛(wèi)生部關于限制以野生動植物及其產(chǎn)品為原料生產(chǎn)保健食品的通知》的要求；以氨基酸螯合物、使用微生物發(fā)酵直接生產(chǎn)、褪黑素、大豆磷脂、蘆薈、螞蟻、以酒為載體、甲殼素、超氧化物歧化酶（SOD）、動物性原料、紅景天、花粉、螺旋藻、石斛為原料的保健食品應符合《氨基酸螯合物等保健食品申報與審評規(guī)定》等。

　　此外，以紅曲、硒、鉻等為原料的保健食品應符合《關于以紅曲等為原料保健食品產(chǎn)品申報與審評有關事項的通知》中的要求。《衛(wèi)生部關于限制以甘草、麻黃草、蓯蓉和雪蓮及其產(chǎn)品原料生產(chǎn)保健食品的通知》規(guī)定：使用人工栽培的甘草、麻黃草、蓯蓉和雪蓮及其產(chǎn)品作為保健食品成份的，應提供原料來源、購銷合同以及原料供應商出具的收購許可證（復印件）。

　　二、禁止使用的原輔料要求

　　從原衛(wèi)生部發(fā)布的《衛(wèi)生部關于進一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》了解到：衛(wèi)生部明令禁止的保健食品禁用原輔料主要包括八角蓮、八里麻、千金子等100余種。除此之外，衛(wèi)生部發(fā)布的《關于不再審批以熊膽粉和肌酸為原料生產(chǎn)的保健食品的通告》中指出：為保護野生動物資源和保證保健食品的食用安全，自2001年9月14日起，衛(wèi)生部不再審批以熊膽粉和肌酸為原料生產(chǎn)的保健食品。

　　《衛(wèi)生部關于限制以甘草、麻黃草、蓯蓉和雪蓮及其產(chǎn)品原料生產(chǎn)保健食品的通知》規(guī)定：禁止使用野生甘草、麻黃草、蓯蓉和雪蓮及其產(chǎn)品作為保健食品成份?！侗＝∈称分锌赡芊欠ㄌ砑拥奈镔|名單（第一批）》中從功能方面對保健食品中禁止使用的原輔料進行了說明。

　　三、目前尚不明確使用要求的原輔料

　　對于那些國內外均無食用歷史的原料或成分，或者僅在國外少數(shù)國家或國內局部地區(qū)有食用歷史的原料或成分、根據(jù)有關文獻資料及成分分析，未發(fā)現(xiàn)有毒或毒性甚微不至構成對健康損害的物質，以及較大數(shù)量人群有長期食用歷史而未發(fā)現(xiàn)有害影響的動植物及微生物等作為保健食品原料時，不僅需要針對該原料或成分進行不同程度的毒性試驗，而且需要按照《總局關于發(fā)布保健食品注冊申請服務指南的通告（2016年第167號）》提交相關資料，若原料為提取物，原料提取物的生產(chǎn)工藝、物質基礎、食用方法和食用量等，應與安全性、保健功能、質量可控性科學依據(jù)相符。

　　提取物經(jīng)精制、提純、水解等工藝生產(chǎn)，與傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的提取物相比，其化學成分組成、含量等內在質量發(fā)生明顯改變的，應按新原料的要求提供安全性評估材料，在國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織保健食品審評專家評審合格后，方可用于保健食品的生產(chǎn)。