日前，天津市場(chǎng)和質(zhì)量監(jiān)管委召開會(huì)議介紹試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)，天津市在白酒生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)建立質(zhì)量安全追溯體系，目前已覆蓋35家規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)。該試點(diǎn)工作收效顯著，助推質(zhì)量安全上了新臺(tái)階。

　　據(jù)天津市場(chǎng)監(jiān)管委副處長(zhǎng)李冰介紹，為進(jìn)一步加強(qiáng)白酒生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，規(guī)范食品生產(chǎn)行為，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升天津白酒質(zhì)量整體水平，天津市從2016年開始推進(jìn)白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)白酒質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量安全問題時(shí)產(chǎn)品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，保障天津市白酒質(zhì)量安全。兩年來(lái)，35家規(guī)模以上白酒生產(chǎn)企業(yè)試點(diǎn)先行，參照HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)管理，都建立了質(zhì)量安全追溯體系，取得較好效果。

　　薊州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)孫寶章介紹，天津漁陽(yáng)酒業(yè)有限公司是中華老字號(hào)酒廠，在市、區(qū)兩級(jí)監(jiān)管部門指導(dǎo)下，全面建設(shè)了電子化的“質(zhì)量安全追溯體系”，通過并入薊州區(qū)市場(chǎng)網(wǎng)上監(jiān)管體系，使監(jiān)管工作有了千里眼和順風(fēng)耳。

　　記者以一名市民身份，在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)挑選了一瓶白酒，輕輕一掃二維碼，手機(jī)上立刻顯示該公司“安全追溯平臺(tái)”，廠名、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、批號(hào)、儲(chǔ)存、原料名稱和供貨廠家等信息一目了然。

　　天津漁陽(yáng)酒業(yè)副總經(jīng)理王立雙介紹，該公司從物料到成品酒存放地點(diǎn)實(shí)行全程追溯，并都處于企業(yè)自身、監(jiān)管單位、消費(fèi)者三方監(jiān)督下的追溯體系平臺(tái)上，保證了食品安全，維護(hù)了消費(fèi)者利益，也有利于監(jiān)管部門治理和遏制假冒偽劣白酒，該公司參加試點(diǎn)后，市場(chǎng)上被假冒的酒數(shù)量大幅下降，產(chǎn)品銷量增加一倍。

　　據(jù)了解，2018年天津市將進(jìn)一步深化白酒生產(chǎn)企業(yè)全面推進(jìn)建立質(zhì)量安全追溯體系工作，正在籌備建設(shè)市級(jí)食品安全追溯系統(tǒng)平臺(tái)，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)質(zhì)量安全數(shù)據(jù)與平臺(tái)的對(duì)接，提高企業(yè)自律和政府監(jiān)管水平。