日前，亳州市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布食品小作坊禁止生產(chǎn)食品品種目錄及明細公告，將17個大類的60個品種列為食品小作坊禁止生產(chǎn)目錄，亳州市重點食品產(chǎn)業(yè)中的白酒、代用茶均位列其中。

　　目前，亳州市統(tǒng)計在冊的食品小作坊有431戶，主要生產(chǎn)豆制品、糕點、植物油、面制品、肉制品等15大類食品。亳州市食品小作坊特點：一是有照無證的生產(chǎn)戶居多，大部分食品小作坊屬于家庭式作坊，有固定生產(chǎn)加工場所，有營業(yè)執(zhí)照，但沒有小作坊登記許可證，生產(chǎn)流程不規(guī)范。二是投資小規(guī)模小，食品小作坊普遍存在投資小，設(shè)備簡單，生產(chǎn)規(guī)模小，分布散亂，局限于本地銷售，隱蔽性強，監(jiān)管困難。三是生產(chǎn)工藝簡單，銷售方式單一。設(shè)備落后，衛(wèi)生條件較差，使用食品添加劑知識匱乏，大多前店后坊，現(xiàn)做現(xiàn)賣，不經(jīng)過預(yù)包裝銷售。

　　亳州市多數(shù)小作坊在城鄉(xiāng)接合部，多數(shù)小作坊沒有固定的生產(chǎn)場所，原料區(qū)、加工區(qū)、成品區(qū)不分，甚至和生活區(qū)不分離，無防蟲、防鼠、防塵設(shè)備，衛(wèi)生條件差，原料不把關(guān)，成品不檢驗，容易被污染，小作坊存在食品安全系統(tǒng)風(fēng)險。目前生產(chǎn)條件二次污染是小作坊造成食品安全隱患之一。

　　為消除小作坊食品安全隱患，經(jīng)過采納各方面反饋的意見，亳州市食品藥品監(jiān)督管理局整理出臺了《亳州市食品小作坊禁止生產(chǎn)加工食品目錄及明細》，該目錄與明細自2018年2月5日起實施。

　　下一步，亳州市將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管力度，力爭實現(xiàn)“四個一批”：即嚴(yán)厲打擊一批制售假冒偽劣食品、使用非食品原料的小作坊；堅決關(guān)閉一批無照、無證的非法小作坊；積極引導(dǎo)規(guī)范一批具備一定基礎(chǔ)的小作坊達到市場準(zhǔn)入條件；整合做大一批具有區(qū)域性集中加工特點的小作坊，從而實現(xiàn)小作坊數(shù)量逐步減少，區(qū)域隱患和無證生產(chǎn)加工食品現(xiàn)象基本消除。