又到一年春節(jié)，你知道今年紹興有幾桌年夜飯嗎？你的年夜飯衛(wèi)生情況如何？2月8日上午，紹興市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了2018年度春節(jié)前食品安全檢查安排相關(guān)情況，那些你身邊的食品安全問題，都有了答案。此外，1月8日至1月12日，紹興市食安辦組織市食安委相關(guān)成員單位，由市食安辦副主任帶隊，分8個組對各地農(nóng)村家宴服務(wù)中心建設(shè)及農(nóng)村集體聚餐申報、指導(dǎo)工作進行專門督查，總體情況良好。
紹興市市場監(jiān)管局圍繞春節(jié)期間的食品安全，主要“聚焦”三方面內(nèi)容。首先是對銷售企業(yè)，包括批發(fā)市場、商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場等重點場所開展監(jiān)督檢查，排除風(fēng)險隱患，不讓不合格的、有風(fēng)險隱患的產(chǎn)品流入市場和餐桌。
在農(nóng)貿(mào)市場，紹興市有64家城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系和快速檢測體系，每家市場創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室，并為市民提供免費檢測服務(wù)。其中的28家農(nóng)貿(mào)市場還探索農(nóng)產(chǎn)品交易電子追溯體系建設(shè)，可以通過手機支付寶、微信等形式開展買賣交易并實時的流向追溯，為市民消費提供更多便利。
在超市，推動高品質(zhì)食品示范超市建設(shè)。紹興市區(qū)2家大型商場超市推行“品質(zhì)食品示范超市”建設(shè)，積極打造高端食品，從全國各地引入28種無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標志等“三品一標”食品，通過多重篩選源頭，嚴格把控進貨關(guān)口，強化質(zhì)量檢測力度等方式，為市民提供更多消費選擇。
飯店餐館排除餐飲隱患是春節(jié)期間重中之重。春節(jié)期間，很多人都在外面吃年夜飯。同時，春節(jié)期間是旅游高峰，針對旅游供餐單位，以及農(nóng)村集體聚餐等重點加強監(jiān)督檢查，保障餐飲的食品安全，避免發(fā)生食物中毒事件。
為此，市場監(jiān)管部門開展了春節(jié)餐飲食品安全監(jiān)督檢查。制定工作方案，重點對經(jīng)營范圍、食品安全管理員配備、年夜飯備案、食品原輔料采購驗收、索證索票、加工操作、餐飲具消毒、食品留樣、人員晨檢、食品添加劑使用等方面內(nèi)容進行檢查。全市共出動執(zhí)法人員4064人次，檢查餐飲單位7146戶次，責(zé)令整改問題1356條，立案查處12起。
此外，對開展承辦年夜飯的餐飲單位專項督查。紹興市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位共162家，總計4425桌。1月29日-2月2日，紹興市市場監(jiān)管局以突擊檢查的方式，對全市承辦10桌以上年夜飯的餐飲單位進行隨機抽查，共檢查餐飲單位20家，督促落實問題整改55條。2月6日，紹興市市場監(jiān)管局組織召開全市工作會議，通報督查情況，并開展以“防風(fēng)險、保安全”為主題的食品安全知識培訓(xùn)，全市年夜飯訂餐10桌以上餐飲單位和部分中型餐飲單位的分管領(lǐng)導(dǎo)、廚師長、冷菜間負責(zé)人，共201家餐飲單位442人參加會議。
春節(jié)期間，更是要聚焦酒類食品開展專項抽檢。春節(jié)期間，有很多熱銷產(chǎn)品，針對節(jié)日具有地方特色的熱門消費產(chǎn)品，節(jié)前，市場監(jiān)管部門聯(lián)合相關(guān)單位部署開展了多項專項行動。
除此之外，市場監(jiān)管部門還根據(jù)統(tǒng)一部署，開展了食品生產(chǎn)企業(yè)進口糧食原料專項檢查、畜禽水產(chǎn)品專項整治工作和食品、保健食品欺詐和虛假宣傳的專項整治，進一步落實企業(yè)主體責(zé)任，加大執(zhí)法力度，打擊違法犯罪。在食品專項抽檢中，紹興市市場監(jiān)管局共抽檢重點食品683批次，合格680批次（草莓1批次，不合格項目為多菌靈；泡菜辣條2批次，不合格項目為苯甲酸）。
春節(jié)即將來臨，紹興市市各級市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，提升食品安全水平，保障群眾飲食安全。
紹興市市場監(jiān)管局在此提醒，消費者在購買食品時應(yīng)注意生產(chǎn)廠家、日期及相關(guān)標識，包括預(yù)包裝食品有無標識、散裝食品是否有標簽標注、進口食品的包裝上要有中文標簽，購買鮮活農(nóng)產(chǎn)品要選擇正規(guī)商場超市、保留購買憑證便于維權(quán)等。
對于廣大食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，紹興市場監(jiān)管部門提醒，單位的主體責(zé)任意識和社會責(zé)任感是保障食品安全核心一環(huán)，安全食品是生產(chǎn)出來的，只有從源頭上杜絕問題食品的流出，嚴格把好食品安全關(guān)，才能從根本上保障消費者的食品安全。
