六年前，《舌尖上的中國》第一季給我們留下了太多美食的回憶。第三季一經播出，網友紛紛睜大眼睛挑錯，唯一被捧紅的只有一口章丘鐵鍋，據說在某寶上的銷量已經激增6000倍。

　　錯誤不斷，讓我們懷念專業(yè)精神：草魚被說成是“鳤魚”,漁業(yè)專家口中的雜魚--花鱸被夸大成“太湖魚中之冠”,美食家隨手剪了一枝有毒性的“南天竹”……諸如之類的常識性錯誤讓網友感慨：能不能好好重回“舌尖”?

　　說好的“鳤魚”,網友指出是條草魚

　　微博認證過的科普博主@風正一帆展 指出：《舌尖》第三季中，這個石仙桃清蒸鳤魚又是要鬧哪樣？分明感覺是草魚之類的。他還在微博上指出播放時間為20:41:52。

　　微博認證為“中國漁業(yè)協會原生水生物及水域生態(tài)專業(yè)委員會主任委員”的網友@開水族館的生物男 轉發(fā)這條微博時也表示：拍得有點糊，但絕對不可能是鳤魚，（可能是）草魚或者光倒刺鲃/中華倒刺鲃之類的種。紫金山記者注意到，@開水族館的生物男真名叫周卓誠，是《舌尖上的中國》前兩季的科學顧問之一。

　　記者把這道“石仙桃清蒸鳤魚”的截圖發(fā)給了南京農業(yè)大學動物科技學院的水產科學（漁業(yè)）方面的專家劉文斌教授辨別。劉文斌說：“從圖片上魚鱗大小來看，百分之七八十是草魚。因為草魚的鱗片很大，鳤魚的鱗片很小。”同時，劉文斌也強調要看過實物后才能做出更準確的判斷。

　　說好的“莼鱸之思”,鏡頭里卻是條美國黑鱸

　　在第三集《宴》里，一處關于鱸魚的段落引發(fā)熱議。園林設計專家葉放，去太湖尋找花鱸，想應和“莼鱸之思”的典故。但最后鏡頭一轉，廚師從魚缸里撈起來的“太湖魚中之冠”竟然不是花鱸。

　　劉文斌教授在看過紫金山記者提供的視頻截圖后也表示，這確實不是美食家葉放苦苦尋找的花鱸。“這個魚肯定不是花鱸，但到底是加州鱸魚，還是黑鱸，從這張圖里還看不出來。”

　　紫金山記者了解到，大口黑鱸自上世紀八十年代從美國引進，經過約三十年的養(yǎng)殖后，與花鱸、松江四鰓鱸魚成為市場上最多的三大鱸魚品種。

　　《新聞晨報》的報道中也采訪了上海水產研究所的專家，專家在觀看相關視頻后，并經過反復比對確認，廚師從魚缸里打撈上來的養(yǎng)殖鱸魚是大口黑鱸。

　　那么這三種魚怎么區(qū)分呢？上海水產研究所的專家說：“大口黑鱸身體兩側各有一條明顯暗紋，上市規(guī)格大多在半斤至兩斤之間。相對大口黑鱸，花鱸更細長，背部有黑色星狀，體型更大。大口黑鱸更多的是活體銷售，而花鱸一般是冰鮮銷售。”僅從外形就能分辨清楚，花鱸外形接近三尺。

　　說好的太湖“魚中之冠”

　　專家說只是條“雜魚”

　　在介紹太湖花鱸時有這樣一段文字：“毗鄰蘇州的太湖水域，出產一種太湖魚中之冠花鱸。”微博網友@風正一帆展 發(fā)文指出：“太湖魚中之冠”也不知道誰給評的，把“太湖三白”置于何地？據了解，傳統的“太湖三白”指白魚、銀魚、白蝦。

　　“太湖里特色魚類有很多，太湖銀魚、太湖白蝦等都很名貴的。說花鱸是‘魚中之冠’有點過了，它原來是（魚類）底層的雜魚，但它的味道比較鮮美。”劉文斌教授說，“仁者見仁，智者見智。”當然，文人墨客可以有自己的觀點，將花鱸看作“太湖魚中之冠”.

　　說好的“舌尖上的安全”

　　卻出現有毒植物

　　美食博主@Barbara巴巴在微博上指出：天啦！《舌尖3》是把有毒的南天竹剪下來放在餐桌上嗎？有毒的植物還這么多鏡頭，這會很有誤導性吧，美食紀錄片不能犯這樣子的基礎錯誤吧。

　　記者注意到，在第三集《宴》中主人公葉放拿著把剪刀在園子里轉了一圈后，剪下一株植物的果實，拿在手中使其搖曳著。紫金山記者把視頻截圖發(fā)給南京農業(yè)大學生命科學學院的植物學專家劉琳莉老師確認，劉老師通過微信回復記者：是南天竹，果實含天竹堿，汁液含微毒，沒有揮發(fā)性，不食用就沒關系，做園林綠化常見。

　　劉老師建議記者采訪中醫(yī)藥方面的專家，隨后記者聯系了江蘇省中醫(yī)院藥學部主任中藥師姚毅。他告訴記者，“南天竹的果實可以制成中藥天竺子，但不是常用中藥，偶爾會有處方中用到，最早出自于《本草綱目拾遺》。不能過量使用，因為南天竹堿對人的神經系統有影響。”

　　姚毅說，毒性中藥在中醫(yī)的臨床上廣泛使用，“以毒攻毒”本來就是中醫(yī)的治療方式之一，中醫(yī)會根據患者的體質狀況、個體差異用藥與用量。但對非中醫(yī)藥業(yè)內人士而言，在不清楚植物成分，當食品使用時，存在一定的風險。