新的一個學期又到了，為切實做好春季校園及校園周邊餐飲服務單位食品安全工作，預防和控制食物中毒事件的發(fā)生，廈門市海滄區(qū)食安辦聯(lián)合區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)城管執(zhí)法局、海滄公安分局、區(qū)綜治辦等多部門開展校園及校園周邊食品安全督查工作。當天，檢查人員對轄區(qū)東孚街道、新陽街道、嵩嶼街道、海滄街道，每個街道各隨機抽取一個學校，對其食堂食品安全及周邊餐飲服務單位進行檢查。
檢查中，執(zhí)法人員主要全面核查供應學校食品經(jīng)營單位主體資格及食堂人員管理、食品安全制度落實情況等，檢查情況總體較好。但檢查中仍發(fā)現(xiàn)有的食堂存在消殺記錄不完整、索證索票不規(guī)范等問題，有的餐飲店成品和半成品混放在冰箱，有的食雜店食品隨意堆放等情況。執(zhí)法人員當場責令整改。此外，東孚市場監(jiān)管所的執(zhí)法人員也利用開學第一天，奔赴轄區(qū)的學校食堂，開展“首餐監(jiān)廚制”，也將作為常規(guī)做法今后繼續(xù)在開學時實施。接下來，全區(qū)還將召開春季學校食品安全培訓學習工作會議，并對此次督查情況進行通報。
據(jù)了解，為保障新學期校園食品安全，早在開學前，海滄區(qū)食安辦及市場監(jiān)管部門、教育部門，已組織開展春季學校食品安全“三清”工作。
一是開展食堂清潔消毒工作。要求各校在春季開學前對食堂加工經(jīng)營場所、餐飲具、刀具、砧板、容器具、冰箱、冷庫等進行一次徹底的清洗消毒。同時對硬件、設備設施進行維修維護，確保能正常運轉(zhuǎn)和使用。二是開展冷凍庫、冰箱、倉庫“清倉行動”。要求各校對冷藏冷凍庫、冰箱、常溫倉庫內(nèi)庫存的食用油、肉類、蔬菜瓜果、調(diào)味品、食品添加劑及半成品等進行一次徹底的清理整理，清除過期、變質(zhì)的食品，對已打開包裝但長期未使用的食品建議不再使用。三是開展校內(nèi)食雜店“清柜行動”。要求對上架食品進行檢查，特別是上學期剩余的水、飲料、泡面、面包、牛奶等食品進行自查，及時下架過期、變質(zhì)食品。
