統(tǒng)計顯示，27批次不合格食品包括糧食加工品，肉制品，餅干，乳制品，飲料，特殊膳食食品，酒類，食用油、油脂及其制品，炒貨食品及堅果制品，水果制品，保健食品，方便食品12大類。其中，肉制品最多，有8批次，約占總不合格樣品的三分之一。

12大類食品不合格數(shù)量

這些產(chǎn)品檢出不合格的原因涉及：不符合產(chǎn)品包裝明示值；微生物指標不合格；過氧化值超標；酸價/酸值超標；酒精度過高或過低；真菌毒素超標；超范圍或超限量使用食品添加劑等。其中，菌落總數(shù)、霉菌、大腸菌群等微生物指標檢出不合格的情況最多，約占了四成。微生物指標不合格說明產(chǎn)品已受到微生物的污染，消費者食用微生物超標的食品，易產(chǎn)生嘔吐、腹瀉等癥狀，引起痢疾等腸道疾病，危害人體健康安全。

產(chǎn)品檢出不合格的原因

另外，這些不合格產(chǎn)品中有7批次為網(wǎng)售食品，占所有不合格食品的近四成，產(chǎn)品全部來自天貓、京東、淘寶三家平臺的店鋪。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關(guān)省份依法予以查處，同時要求相關(guān)省份食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會公布風險防控措施，3個月內(nèi)向國家食品藥品監(jiān)督管理總局報告核查處置情況并向社會公布。

相關(guān)報道：食藥總局關(guān)于8批次食品不合格情況的通告（2018年第30號）

總局關(guān)于春節(jié)食品專項抽檢18批次產(chǎn)品不合格情況的通告（2018年第34號）

總局關(guān)于1批次保健食品不合格情況的通告（2018年第35號）

總局關(guān)于2018年1月嬰幼兒配方乳粉抽檢情況的通告（2018年第43號）