食品伙伴網(wǎng)訊 3月5日，遼寧省食藥監(jiān)局通報(bào)了2批次問題花生，其中，得味居吊爐花生檢出二氧化硫殘留；正林咸干花生檢出過氧化值超標(biāo)。
通報(bào)顯示，得味居吊爐花生（規(guī)格型號：308g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2017-10-11）由山東信偉糧油實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)、沈陽潤泰商業(yè)有限公司銷售，檢出二氧化硫殘留量0.044g/kg。
《GB 2760-2014 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定，二氧化硫、焦亞硫酸鉀等可用于堅(jiān)果與籽類罐頭中，最大使用量不能超過0.05 g/kg，其他堅(jiān)果與籽類食品中不能使用。
通報(bào)還顯示，由鄭州正林食品有限公司生產(chǎn)、特易購商業(yè)（遼寧）有限公司撫順新華分公司銷售的正林咸干花生（規(guī)格型號：250g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2017-5-13）檢出過氧化值（以脂肪計(jì)）1.0g/100g。
過氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)?！禛B 19300-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》中規(guī)定，熟制的堅(jiān)果與籽類食品中，除葵花籽外，其他產(chǎn)品中過氧化值應(yīng)不超過0.50g/100g。食用過氧化值超標(biāo)的食品可能引起腹瀉，損害肝臟。
對本次公布的不合格產(chǎn)品，遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局已組織各市食品藥品監(jiān)管部門依法進(jìn)行了查處。
相關(guān)報(bào)道：遼寧省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2018年第8期）
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