屠宰環(huán)節(jié)的瘦肉精監(jiān)管工作直接關(guān)系到市民群眾舌尖上的安全。檢查組一行先后來到前山、斗門等屠宰場(chǎng)開展檢查，實(shí)地檢查了屠宰場(chǎng)和檢疫組的瘦肉精檢測(cè)情況。期間，檢查組還與各區(qū)畜牧產(chǎn)品監(jiān)管部門、屠宰企業(yè)深入交流，了解相關(guān)情況，并就今后工作作出具體部署。檢查組要求，要推進(jìn)瘦肉精監(jiān)測(cè)溯源體系建設(shè)，引入現(xiàn)代化的監(jiān)管手段，采用可溯源的瘦肉精三聯(lián)檢測(cè)卡配合現(xiàn)場(chǎng)移動(dòng)終端的使用，提高瘦肉精監(jiān)測(cè)一線的工作效率，精準(zhǔn)記錄工作流程與結(jié)果，方便檢驗(yàn)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)分析和耗材管理；二是做好屠宰企業(yè)自檢現(xiàn)場(chǎng)的軟硬件設(shè)施的建設(shè)，完善瘦肉精監(jiān)測(cè)的工作制度和流程，做到生豬、牛羊等主要畜禽產(chǎn)品檢驗(yàn)的全覆蓋；三是加強(qiáng)對(duì)一線的檢驗(yàn)檢疫人員的管理和培訓(xùn)，提高工作素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)可溯源的試劑卡、移動(dòng)終端的管理和使用的培訓(xùn)。

　　據(jù)悉，珠海畜牧產(chǎn)品屠宰主要有3家，集中在珠海市食品有限公司肉類聯(lián)合加工廠（俗稱“前山屠宰場(chǎng)”）、珠海市西部食品有限公司肉類聯(lián)合加工廠（即小林屠宰場(chǎng)）以及珠海市斗門區(qū)食品企業(yè)集團(tuán)肉類聯(lián)合加工廠（即斗門屠宰場(chǎng)）。記者獲悉，珠海各大屠宰企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，均有屠宰場(chǎng)自檢組和畜牧產(chǎn)品監(jiān)管部門的檢疫組駐場(chǎng)，對(duì)進(jìn)場(chǎng)的豬、牛以及羊等產(chǎn)品進(jìn)行瘦肉精藥物的快速檢測(cè)；一旦發(fā)現(xiàn)問題，立即啟動(dòng)相關(guān)監(jiān)督執(zhí)法程序。