專家說法

　　商務部《我國流通領域食品安全狀況的調(diào)查報告》顯示：盡管目前上市食品安全狀況逐年好轉(zhuǎn)，但食品安全仍存在這樣那樣的問題。因此必須用最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，嚴把從農(nóng)田到餐桌的每一道防線。

　　如何落實《食品安全法》所規(guī)定的監(jiān)督管理制度是開展食品安全工作的重要標線。根據(jù)我國《食品安全法》第三條的規(guī)定，食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會共治，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。首先，“預防為主”是最主要的措施，必須加強食品安全的風險監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)和解決食品安全的苗頭性、傾向性問題，在造成嚴重危害性事件之前排除危害食品安全的源頭。其次，為了實現(xiàn)預防食品安全事故的宗旨，就必須進行風險管理，實施食品安全風險的監(jiān)測、評估、結(jié)果公布、不安全或高風險產(chǎn)品警示等，將治理的關口從事后的補漏以及處罰移到事前的防范。全程控制要求相關部門將食品的生產(chǎn)、經(jīng)營到銷售各個環(huán)節(jié)都能置于管控范圍之內(nèi)。社會共治表明了食品安全不僅僅是相關政府部門的單項治理，還需要全社會的共同努力。為了保證上述監(jiān)管制度的實現(xiàn)，必須建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度，完善配套制度。

　　一句話點評

　　《食品安全法》明確了監(jiān)督管理工作以預防為主，實施風險管理、全程控制、社會共治，并建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度。