據(jù)悉，不合格產(chǎn)品中，滄州思宏棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的芝麻棗（規(guī)格型號：252g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2017-04-01）檢出霉菌1.2×102CFU/g。

　　霉菌是自然界中常見的真菌，根據(jù)《GB 14884-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》中規(guī)定，蜜餞中霉菌應(yīng)不超過50 CFU/g。食品中霉菌超標(biāo)原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者是產(chǎn)品存儲、運輸條件控制不當(dāng)導(dǎo)致流通環(huán)節(jié)抽取的樣品被霉菌污染。

　　還有，寧晉縣晶偉食品有限公司生產(chǎn)的中式糕點（油炸類糕點）（規(guī)格型號：400g/袋 生產(chǎn)日期/批號：2017-08-05）檢出酸價（以脂肪計）7.2mg/g。根據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 糕點、面包》的規(guī)定，糕點、面包中的酸價應(yīng)不超過5mg/g。

　　酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，可作為酸敗的指標(biāo)。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害，但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。酸價超標(biāo)可能由于使用酸敗的油作為原料或加工過程控制不當(dāng)或儲運不當(dāng)。

　　另外，北京望京酒業(yè)（永清）有限公司生產(chǎn)的北京陳釀酒檢出酒精度未達標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的42±1%vol。酒精度又叫酒度，反映了酒中乙醇（酒精）的含量，是酒類的品質(zhì)指標(biāo)之一。酒精度不合格可能是個別企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或檢驗器具不準(zhǔn)確等因素造成。

　　對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，河北省食品藥品監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市食品藥品監(jiān)管部門按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請撥打河北省食品藥品投訴舉報熱線“12331”進行舉報。

相關(guān)報道：河北省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于3批次食品不合格情況的公告（2018年 第43號）

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