食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)國家食藥監(jiān)總局通報，在近期組織的蜂產(chǎn)品、薯類和膨化食品、水果制品、方便食品、酒類和豆制品等6類食品404批次樣品的抽檢中，有5批次樣品檢出不合格。
通報顯示，不合格樣品中有3批次樣品檢出微生物污染，其中蜂產(chǎn)品1批次，為：天貓十二花香旗艦店〔經(jīng)營者為正元合谷（北京）健康科技發(fā)展有限公司〕在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱廊坊市艾森維爾好農(nóng)蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的茶花粉，檢出霉菌計數(shù)3200CFU/g。根據(jù)《食品安全國家標準 花粉》（GB 31636-2016）中規(guī)定，蜂花粉中霉菌計數(shù)的含量應不超過200CFU/g，該茶花粉霉菌含量比國家標準規(guī)定高出15.0倍。
同樣檢出霉菌超標的產(chǎn)品還有北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司五道口分公司銷售的標稱豐饒沃土（北京）貿(mào)易有限公司經(jīng)銷的美園牌葡萄干榛仁麥片（原產(chǎn)國：德國）。《食品安全國家標準 沖調(diào)谷物制品》（GB19640-2016）中規(guī)定，沖調(diào)谷物制品中霉菌的5次檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結果不超過50CFU/g。
這2批次樣品檢出霉菌超標，可能由于企業(yè)生產(chǎn)原料帶入、生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不當?shù)仍驅е隆?/div>
此外，檢出受微生物污染的產(chǎn)品還有天貓優(yōu)麥食品專營店（經(jīng)營者為桓臺優(yōu)麥商貿(mào)有限公司）在天貓（網(wǎng)站）銷售的標稱青州市十里古街食品有限公司委托青州財記食品有限公司生產(chǎn)的山藥脆片麻辣味，大腸菌群項目不符合國家標準規(guī)定。
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一?！妒称钒踩珖覙藴?膨化食品》（GB 17401-2014）中規(guī)定，一個樣品大腸菌群的5次檢測結果均不得超過100CFU/g且至少3次檢測結果不超過10CFU/g。大腸菌群超標可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工具器具等生產(chǎn)設備、環(huán)境的污染而導致。
除微生物污染外，還有2批次不合格樣品分別檢出超限量使用食品添加劑、過氧化值超標。
京東超市（經(jīng)營者為北京京東叁佰陸拾度電子商務有限公司）在京東商城（網(wǎng)站）銷售的標稱江西宜人家食品有限公司生產(chǎn)的南酸棗條（原味）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）0.872g/kg，苯甲酸、山梨酸各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.7。
山梨酸是一種酸性防腐劑，是目前應用最廣泛的合成防腐劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中山梨酸的最大使用量不得超過0.5g/kg，該南酸棗條中山梨酸比國家標準規(guī)定高出74.4%。同時，該標準還規(guī)定，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
另有，黑龍江遠大群力購物中心有限公司銷售的標稱北京永嘉商貿(mào)有限公司經(jīng)銷的墨西哥少女玉米片（餐廳口味，原產(chǎn)國：美國）檢出過氧化值（以脂肪計）0.48g/100g，比國家標準規(guī)定（不超過0.25g/100g）高出92.0%。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，或者產(chǎn)品在儲存過程中環(huán)境條件控制不當，導致油脂酸敗，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。
對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國家食品藥品監(jiān)督管理總局已通報相關省份依法予以查處，并要求北京、河北、江西、山東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令食品生產(chǎn)企業(yè)、進口商查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進行整改；要求北京、黑龍江、山東等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令食品經(jīng)營環(huán)節(jié)有關單位立即采取下架等措施控制風險；要求北京、浙江等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責令網(wǎng)絡食品交易平臺對不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施控制風險。
相關報道：總局關于5批次食品不合格情況的通告（2018年第51號）
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