新聞回放:近期長春市食藥監(jiān)局對市內(nèi)畜肉及其副產(chǎn)品進(jìn)行抽檢,北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司長春分公司銷售的精選肥羊肉片,鴨源性基因鑒別檢出值為鴨成分,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。
本報(bào)報(bào)道引起市民廣泛關(guān)注,4月3日,新文化記者走訪北京華聯(lián)超市青年路店了解到,抽檢不合格羊肉片已經(jīng)撤柜。長春市食藥監(jiān)局綠園分局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,經(jīng)調(diào)查,這批精選肥羊肉中摻雜鴨肉20%,與食品標(biāo)簽不符,貨值1800元。按照有關(guān)規(guī)定綠園分局給予經(jīng)營者51151.2元處罰。
走訪
不合格品牌已撤柜
“沒想到大超市里面也會有假羊肉。”新竹路的居民孫女士得知北京華聯(lián)超市青年路店內(nèi)銷售假冒羊肉的消息很吃驚,她告訴記者,她家?guī)缀趺恐芏紩灶D火鍋,為了保證羊肉質(zhì)量,平時寧可貴一點(diǎn),也要到大超市里買羊肉,卻沒想到也會遭遇不法商家。
4月3日,記者在北京華聯(lián)超市看到,散裝羊肉片從19.9元到25.8元價格不等,定量包裝的羊肉片價格更高。在肉類生鮮區(qū),記者詢問幾名銷售人員是否聽說食藥監(jiān)部門抽檢的消息,銷售人員表示并不知情。
針對北京華聯(lián)超市是否銷售過假羊肉一事,記者聯(lián)系了超市相關(guān)負(fù)責(zé)人,該負(fù)責(zé)人回憶,此次被曝光的問題,當(dāng)時抽檢是在去年12月末,一家標(biāo)稱“月寶齋”品牌經(jīng)銷商在超市銷售,超市按照內(nèi)部監(jiān)管程序,向經(jīng)銷商索證索票,經(jīng)銷商也向超市提供了產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。沒想到在長春市食藥監(jiān)局抽檢中發(fā)現(xiàn)羊肉中摻雜鴨肉,食藥監(jiān)局隨后對經(jīng)銷商進(jìn)行了處罰,經(jīng)營商也隨即撤柜。“我們超市已經(jīng)盡到食品監(jiān)管的職責(zé),經(jīng)銷商摻雜使假屬個人行為,畢竟超市沒有檢測能力,不能對每一批產(chǎn)品都進(jìn)行檢測。”超市負(fù)責(zé)人說。
食藥監(jiān)
上限處罰5.1萬元
長春市食藥監(jiān)局綠園分局食品科有關(guān)負(fù)責(zé)人向記者證實(shí),接到長春市食藥監(jiān)局抽檢結(jié)果后,該局立即行動。經(jīng)調(diào)查,該羊肉品牌租用超市柜臺,采用現(xiàn)場結(jié)賬方式進(jìn)行銷售,超市盡到索證索票、索要產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告職責(zé)。執(zhí)法人員現(xiàn)場從經(jīng)銷商處查貨剩余產(chǎn)品14袋,貨值1800元。有兩袋已經(jīng)銷售,非法獲利140元。執(zhí)法人員按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,立即采取下架措施,由于情節(jié)惡劣按照處罰上限罰款51151.2元,并且通報(bào)外地食藥監(jiān)局對生產(chǎn)企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)管。
有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,從抽檢結(jié)果看,生產(chǎn)廠家在羊肉中摻雜20%的鴨肉,并未在產(chǎn)品標(biāo)識中標(biāo)明。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前羊肉每斤售價在20元左右,而鴨肉每斤售價在7元左右,價格相差近3倍。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,羊肉經(jīng)銷商或生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品中摻雜鴨肉的目的,除了從中獲取暴利,還因?yàn)轼喨饽劭梢栽黾涌诟?,冒充羔羊肉銷售。因此市民在購買羊肉時應(yīng)不要一味追求低價。
長春市食藥監(jiān)局綠園分局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示,清明節(jié)臨近,將對轄區(qū)生鮮市場進(jìn)行檢查,保證市民食品安全。
檢測難
較復(fù)雜 需做DNA
記者隨機(jī)調(diào)查超市里幾位顧客,詢問是否聽說過羊肉片內(nèi)可以添加鴨肉,有顧客表示曾在媒體上聽過,但無從鑒別。
4月3日記者走訪了長春多家超市,盡管超市設(shè)有食品檢驗(yàn)室,但一般是檢查所售食品的新鮮度、是不是過期這些問題。所售羊肉卷的具體成分超市并沒有能力去檢測,這需要供應(yīng)商自己提供報(bào)告及將樣品送到相關(guān)專業(yè)檢測單位去檢測。據(jù)了解,目前對于羊肉成分的檢測較為復(fù)雜,需要進(jìn)行基因檢測。
羊肉的真假,消費(fèi)者很難通過肉眼辨識出來。有火鍋店老板介紹,消費(fèi)者可通過售價與成本的對比以及放入湯中所呈現(xiàn)的細(xì)節(jié)來簡單判斷。如一斤羊肉現(xiàn)在的進(jìn)貨價是十八九元,在零售市場上,如果低于這個價格,就很難保證。此外,假羊肉的白肉和紅肉是分開的,真羊肉的白肉和紅肉則是相接的,紋理自然。
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