紅燒春筍、春筍炒臘肉、春筍炒酸菜……35歲的祝女士接連吃了幾天春筍后，覺得肚子隱隱作痛，伴有噯氣，因為平時就有慢性胃炎，并沒太在意。不料隨后兩天都拉柏油樣大便，人也沒精神。昨日一早，祝女士突然暈厥，家人趕緊撥打120把她送到長沙市第四醫(yī)院急診科，被診斷為急性上消化道出血、失血性休克。住院進一步檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)祝女士的胃黏膜受損，胃十二指腸球部潰瘍伴出血，與過量食用春筍不無關系。

　　吳小姐在家吃了一大盤春筍炒蛋，第二天胳膊上出現(xiàn)紅疹，逐漸蔓延到腰部、腿部，在市中心醫(yī)院被診斷為皮膚過敏。近日，該院皮膚科接診的過敏患者中，多人和吃春筍有關。

　　長沙市第四醫(yī)院急診科主任、主任醫(yī)師黃艷表示，春筍中含有草酸和鞣酸，食用過量易出現(xiàn)胃脹腹脹、反酸噯氣或過敏；其粗纖維含量高，大量食用后容易損害胃黏膜，嚴重時引發(fā)消化道出血。因此，有胃腸道疾病者、過敏體質(zhì)者、小孩和老人要少吃春筍。做春筍前最好在沸水里焯一下，軟化粗纖維，讓草酸流失；不要空腹吃，以減少對胃腸黏膜的刺激；吃完春筍后盡量不吃生冷食物，防止胃腸受到雙重刺激。