日前，深圳市食藥監(jiān)局在龍華區(qū)開展“星期三查餐廳”執(zhí)法行動。行動突擊檢查了和興客家王及小黑牛自助火鍋店兩家餐廳。

　　檢查結(jié)果顯示，被檢查單位均持合法有效的許可證件，量化標(biāo)識與明廚亮灶設(shè)備均張貼安裝到位，食品加工設(shè)備設(shè)施基本滿足食品加工需求，原料半成品管理較為規(guī)范。行動中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)兩家單位存在不同程度的問題。和興客家王后廚衛(wèi)生條件較差，管理不規(guī)范，涉嫌超范圍經(jīng)營自泡酒，執(zhí)法人員將其量化評級由原來的C級降為不予評級，并對該店涉嫌超范圍經(jīng)營自泡酒的違法行為進(jìn)行立案查處。小黑牛自助火鍋店存在餐具間消毒柜不能正常使用，自助取餐區(qū)域內(nèi)菜品未加蓋放置等問題，由于管理規(guī)范、員工食品安全意識較強(qiáng)，且符合量化提級條件，其量化評級由C級提升為B級。

　　行動中，工作人員同時(shí)對兩家餐飲單位的食材等進(jìn)行了抽檢及快速篩查。快速篩查現(xiàn)場結(jié)果均合格，執(zhí)法抽檢將在7至10天后出結(jié)果。執(zhí)法人員將根據(jù)抽檢結(jié)果決定下一步行動。