首先是增強抽檢工作操作性，將任務(wù)細(xì)分到地區(qū)、到環(huán)節(jié)、到月份、到品種，做到目標(biāo)明確、各有側(cè)重，切實增強了抽檢工作的可操作性。同時突出重點品種，增強抽檢加大對肉制品、食用油、豆制品、飲料等食品品種，自制米面食品、醬腌菜、調(diào)味品等重點品種，以及致病性微生物、非食用物質(zhì)及易濫用的食品添加劑、農(nóng)殘、獸殘等危險因素的抽檢力度。

　　另外，在抽檢過程中注重均衡采樣，做到城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等區(qū)域全覆蓋，全地區(qū)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)全覆蓋，檢驗食品安全性項目指標(biāo)全覆蓋，采樣食品品種全覆蓋，生產(chǎn)加工、流通、餐飲、網(wǎng)絡(luò)銷售、進口食品等生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)態(tài)全覆蓋。突出對學(xué)校食堂、小作坊、小餐飲店、小食品店、農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、食品批發(fā)中心重點區(qū)域的抽檢，提高問題品種發(fā)現(xiàn)率。

　　針對抽檢合格、不合格的單位及標(biāo)示生產(chǎn)者信息將依法在市食藥監(jiān)局網(wǎng)站及政務(wù)網(wǎng)上進行公示。同時加大后處理力度。根據(jù)食品抽樣檢驗結(jié)果，加大對食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的查處力度，對抽樣檢驗中發(fā)現(xiàn)的不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品生產(chǎn)企業(yè)，嚴(yán)格按照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定依法處理，嚴(yán)格做到批批有結(jié)果，件件有回應(yīng)。