此次專項整治主要是對旅游線路沿途的高速公路服務區(qū)餐飲服務提供者進行全面排查，認真核查餐飲服務提供者經(jīng)營資質、進貨渠道、加工經(jīng)營場所、從業(yè)人員及食品安全管理制度建立執(zhí)行情況。

　　以繁華商業(yè)街區(qū)、4A級旅游景區(qū)為重點區(qū)域，大型和連鎖餐飲企業(yè)為重點單位，提升“明廚亮灶”的覆蓋面；對旅游景區(qū)內的餐飲服務提供者全部實行量化分級評定，并將餐飲食品安全量化等級納入星級飯店、4A級旅游景區(qū)等評定的重要內容；加大食品風險等級較高，群眾投訴舉報較多的食品抽檢力度，依法處置不合格食品，并將相關情況記入食品安全信用檔案。積極配合旅游、交通、公安等部門，齊抓共管，充分發(fā)揮聯(lián)動合力，確保工作取得實效。

　　為加強社會監(jiān)督，充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等，發(fā)布食品安全知識和消費預警、提示，公布食品安全監(jiān)督舉報電話，鼓勵游客增強食品消費維權意識。

　　建立健全應急管理機制，尤其是在旅游高峰重點時段要嚴格落實值班值守制度，全面做好應急保障工作，提高事故防范和應急處置能力。