此次專項(xiàng)整治主要是對(duì)旅游線路沿途的高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)提供者進(jìn)行全面排查，認(rèn)真核查餐飲服務(wù)提供者經(jīng)營資質(zhì)、進(jìn)貨渠道、加工經(jīng)營場(chǎng)所、從業(yè)人員及食品安全管理制度建立執(zhí)行情況。

　　以繁華商業(yè)街區(qū)、4A級(jí)旅游景區(qū)為重點(diǎn)區(qū)域，大型和連鎖餐飲企業(yè)為重點(diǎn)單位，提升“明廚亮灶”的覆蓋面；對(duì)旅游景區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)提供者全部實(shí)行量化分級(jí)評(píng)定，并將餐飲食品安全量化等級(jí)納入星級(jí)飯店、4A級(jí)旅游景區(qū)等評(píng)定的重要內(nèi)容；加大食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)較高，群眾投訴舉報(bào)較多的食品抽檢力度，依法處置不合格食品，并將相關(guān)情況記入食品安全信用檔案。積極配合旅游、交通、公安等部門，齊抓共管，充分發(fā)揮聯(lián)動(dòng)合力，確保工作取得實(shí)效。

　　為加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，充分利用各類媒體、公示欄、廣告牌等，發(fā)布食品安全知識(shí)和消費(fèi)預(yù)警、提示，公布食品安全監(jiān)督舉報(bào)電話，鼓勵(lì)游客增強(qiáng)食品消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。

　　建立健全應(yīng)急管理機(jī)制，尤其是在旅游高峰重點(diǎn)時(shí)段要嚴(yán)格落實(shí)值班值守制度，全面做好應(yīng)急保障工作，提高事故防范和應(yīng)急處置能力。