為貫徹落實(shí)省級(jí)食品安全示范縣創(chuàng)建和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略工作部署，平陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局堅(jiān)持“既要管好，又要便民”原則，運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制倒逼小作坊規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，落實(shí)主體責(zé)任，多措并舉打造名特優(yōu)食品小作坊，推動(dòng)全縣小作坊食品質(zhì)量安全水平的提升。

　　精心部署，全面排查

　　平陽(yáng)縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極探索食品小作坊整治規(guī)范機(jī)制，引導(dǎo)小作坊科學(xué)發(fā)展，有計(jì)劃、有步驟地抓好食品小作坊整治工作。

　　該局依托食品安全基層責(zé)任網(wǎng)絡(luò)，摸清食品小作坊的基本狀況并建立監(jiān)管檔案，會(huì)同鄉(xiāng)鎮(zhèn)在排摸基礎(chǔ)上梳理分類(lèi)，確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確翔實(shí)，切實(shí)掌握小作坊經(jīng)營(yíng)主體、數(shù)量、分布、位置、行業(yè)、原因等信息，為分類(lèi)處置、綜合治理提供參考，目前該縣共排摸登記食品小作坊147家。

　　疏堵并舉，規(guī)范行業(yè)

　　該局還制定 “三小”引導(dǎo)規(guī)劃和小作坊綜合治理方案，為打擊取締、品牌培育、規(guī)范提升等指明方向。

　　按照食品行業(yè)分類(lèi)，平陽(yáng)對(duì)提升意愿強(qiáng)、符合改造提升的小作坊，加大幫扶力度，明確整改時(shí)限和整改要求。監(jiān)管人員上門(mén)服務(wù)，從加工場(chǎng)所改造、設(shè)備升級(jí)更新、軟件臺(tái)賬制度建立等方面進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，并免費(fèi)提供公示牌、臺(tái)賬記錄本、制度牌等材料，目前已幫扶小作坊80多家次，發(fā)放臺(tái)賬等材料1000多冊(cè)。

　　另外，每年在加強(qiáng)小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)管的同時(shí)，定期組織相關(guān)從業(yè)人員開(kāi)展食品安全基本知識(shí)、法律法規(guī)等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生差、存在重大安全隱患、無(wú)法整改或拒不整改的食品小作坊作為重點(diǎn)整治對(duì)象，我局結(jié)合“大拆大整”、“鄉(xiāng)村環(huán)境整治”等工作進(jìn)行整治取締，并嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)、使用非食品原料、摻雜摻假、濫用食品添加劑等違法行為。

　　打造特色，樹(shù)立典型

　　在規(guī)范提升的基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)睾Y選具有地方傳統(tǒng)特色、生產(chǎn)條件和發(fā)展前景較好的食品小作坊，列入縣級(jí)名特優(yōu)小作坊培育名單，分階段通過(guò)軟硬件改造，提升產(chǎn)品質(zhì)量、打造特色品牌、拓展銷(xiāo)售渠道，創(chuàng)建名特優(yōu)示小作坊范點(diǎn)。

　　在每個(gè)轄區(qū)先打造1-2家示范點(diǎn)，包括黃年糕、白年糕、五香干、醬鴨舌等美食作坊。同時(shí)，宣傳鼓勵(lì)群眾購(gòu)買(mǎi)合法合規(guī)小作坊的產(chǎn)品，從而帶動(dòng)其他小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)學(xué)習(xí)、改造。如順溪景區(qū)邊生產(chǎn)黃年糕的平陽(yáng)縣拓勝年糕加工廠(chǎng)，產(chǎn)品供游客現(xiàn)場(chǎng)品嘗和購(gòu)買(mǎi)，進(jìn)一步增長(zhǎng)銷(xiāo)量。小作坊軟硬件設(shè)施提檔升級(jí)后，不僅保證了食品安全，也提升了當(dāng)?shù)芈糜蔚男蜗?，一舉多得。

　　按照計(jì)劃，到2018年年底，該縣創(chuàng)建14家名特優(yōu)食品小作坊示范點(diǎn)。爭(zhēng)取通過(guò)示范點(diǎn)創(chuàng)建，實(shí)施精細(xì)監(jiān)管和服務(wù)，食品小作坊的生產(chǎn)條件、從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)和法律意識(shí)都能得到進(jìn)一步提升。