消毒餐具合格率大幅提升

　　消毒餐具是為了市民外出用餐更衛(wèi)生，但前幾年，東莞消毒餐具的合格率一直不太高。2017年，根據(jù)相關(guān)文件要求，市、鎮(zhèn)（街）兩級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)分上、下半年，對全市有營業(yè)執(zhí)照的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位進(jìn)行了2輪全覆蓋的監(jiān)督監(jiān)測。

　　上半年的抽查數(shù)據(jù)顯示，全市有營業(yè)執(zhí)照的40間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中，29間合格，合格率為72.5%；共抽檢440份樣品，有408份合格，合格率為92.7%。

　　而到了下半年，抽檢合格率大幅上升。市衛(wèi)監(jiān)所對38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位的消毒后餐飲具進(jìn)行了抽檢，34間合格，合格率為89.5%；共抽檢418份樣品，有410份合格，合格率為98.1%。

　　從全年數(shù)據(jù)來看，有兩家企業(yè)上、下半年抽檢均不合格。市衛(wèi)監(jiān)所要求有關(guān)企業(yè)限期整改，并要求屬地衛(wèi)生監(jiān)督所按時進(jìn)行復(fù)查。

　　從抽檢情況來看，企業(yè)的不合格主要表現(xiàn)為多個方面。例如部分餐具、飲具集中消毒單位消毒后的餐飲具抽檢不合格，個別餐具、飲具集中消毒單位未按要求對消毒后餐飲具自檢；有部分餐具、飲具集中消毒單位未及時清理食物殘?jiān)?，?dǎo)致生產(chǎn)場所衛(wèi)生狀況較差；部分餐具、飲具集中消毒單位未配置有效的防塵、防蟲、防鼠、通風(fēng)設(shè)施等問題。

　　掃一掃可查詢餐具“身世”

　　今年，全市將對行業(yè)進(jìn)行兩次集中監(jiān)督檢測，并分鎮(zhèn)街進(jìn)行抽樣工作。

　　為了讓市民參與監(jiān)督，從2015年起，東莞率先在全省實(shí)行集中消毒餐飲具獨(dú)立包裝的二維碼信息查詢系統(tǒng)建設(shè)。目前，全市38間餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位中，有35間的消毒后餐飲具的獨(dú)立包裝上印有二維碼。市民只要拿出手機(jī)掃一掃，就能查詢到餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位基本信息、抽檢情況和量化評級等信息。

　　其中，量化評級也是東莞在全國范圍內(nèi)率先實(shí)施的特色做法。在2017年，根據(jù)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位監(jiān)管指標(biāo)，市衛(wèi)監(jiān)所將其衛(wèi)生信譽(yù)度分為3個等級，并根據(jù)等級采取相應(yīng)的監(jiān)督頻次。如C級及以下的單位，市鎮(zhèn)兩級衛(wèi)生監(jiān)督部門將在指導(dǎo)餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位整改升級的同時，加大對其的監(jiān)督頻次（每年不少于3次）。對于少數(shù)違反關(guān)鍵項(xiàng)目，又不整改的餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位，部門將依法對其進(jìn)行處罰。

　　“通過建立信譽(yù)度評價體系，能提高集中消毒餐具、飲具衛(wèi)生整體水平。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。