4月25日，福建省福州市市場監(jiān)督管理局通報6起餐飲經(jīng)營單位涉嫌經(jīng)營不合格食品案例。其中，3家餐飲經(jīng)營單位因違規(guī)受到罰款處理，另有3家餐飲單位因能執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度而免予行政處罰。
據(jù)查，福州市倉山區(qū)聚香園菜館于2017年12月14日從農(nóng)產(chǎn)品交易中心的水產(chǎn)攤位購進淡菜5公斤、三角5公斤、花蛤5公斤，用于制作菜品供客人堂食。經(jīng)抽樣檢驗。該批水產(chǎn)品 “氯霉素不符合農(nóng)業(yè)部門第235號的要求，檢測結(jié)論為不合格”。當事人采購該批次食品原料過程中，索取了供貨商提供的“信譽證明卡”，但未索取供貨商的主體資格材料、產(chǎn)品合格證明材料，當事人未在經(jīng)營過程中建立完善的食品進貨查驗記錄制度。2018年4月18日，福州市倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局對聚香園菜館作如下處罰：責令菜館立即改正上述違法行為，沒收違法所得374元，罰款5000元。
閩侯縣市場監(jiān)督管理局在對縣望鄉(xiāng)酒樓所售的水產(chǎn)品進行檢查抽驗后發(fā)現(xiàn)，該酒樓銷售的“多寶魚（海水）”中恩諾沙星項目實測值超標、“油蛤”中氯霉素項目實測值達66.2μg/kg，而規(guī)定氯霉素不得檢出。經(jīng)查，望鄉(xiāng)酒樓采購上述不合格食品時未認真查驗供貨商的許可證和相關(guān)證明文件，留存的購物單據(jù)沒有供貨方蓋章（或簽字），也未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄和銷售記錄制度，未嚴格履行進貨查驗義務(wù)，其行為違反了《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。2018年4月13日，閩侯縣市場監(jiān)督管理局對該酒樓作如下行政處罰：沒收違法所得487.8元，處以罰款50000元。
福州源泉酒店有限公司銷售的“桂花魚（淡水）”經(jīng)查驗，恩諾沙星項目實測值達315μg/kg，大大超過農(nóng)業(yè)部235號公告規(guī)定的最高限量值≤100μg/kg。經(jīng)查，該酒店采購上述不合格食品時，留存的部分購物單據(jù)沒有供貨方蓋章（或簽字），也未按規(guī)定建立并遵守進貨查驗記錄和銷售記錄制度，未嚴格履行進貨查驗義務(wù)，其行為違反了《食品安全法》有關(guān)規(guī)定。2018年4月13日，閩侯縣市場監(jiān)督管理局對該酒樓作如下行政處罰：沒收違法所得197.2元，處以罰款50000元。
另外查知，福建警察學院第四食堂食堂于2017年9月26日從福州閩侯縣青口林蛋品店購進5筐（75公斤）的雞蛋，經(jīng)抽檢及復檢，氟苯尼考項目不符合農(nóng)業(yè)部公告第235號要求，檢驗結(jié)論為不合格；福建船政交通職業(yè)學院蘭明餐廳于2017年9月20日從福州市倉山區(qū)新吳金寶饅頭店購進55個的饅頭和36個菜包。經(jīng)抽樣檢驗，該批饅頭及菜包甜蜜素項目不符合GB2760-201要求，檢驗結(jié)論為不合格；福建第二輕工業(yè)學校食堂于2017年9月26日從福州閩侯上街燦燦豆腐坊購進購進3板豆腐（10.5公斤），經(jīng)初檢及復檢，該批次豆腐苯甲酸項目不符合GB2760-2014要求，檢驗結(jié)論為不合格。鑒于上述3家餐飲單位當在采購過程中已履行了進貨查驗義務(wù)，索取了供貨商《營業(yè)執(zhí)照》復印件、《食品經(jīng)營許可證》復印件食品進貨單據(jù)及檢測報告，建立了完善的食品進貨查驗記錄制度。能如實說明其進貨來源，證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準。2018年4月中旬，福州市倉山區(qū)市場監(jiān)督管理局決定對上述3 餐飲單位免予行政處罰。
