據不完全統(tǒng)計，我省目前有食品生產加工小作坊19291家，從業(yè)人員近20萬人，生產經營食品品種范圍主要涵蓋米線、卷粉、餌 、白酒、菜籽油、糕點，以及少數民族地區(qū)民族特色食品等。為使食品生產加工小作坊的管理更加規(guī)范有效，保障食品質量安全，省食藥監(jiān)局組織制定了《云南省食品安全地方標準 食品生產加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范》。通過標準的強制實施，將使我省食品生產加工小作坊存在的分布廣、數量多，經營分散，流動性大，監(jiān)管難度大，家庭作坊、前店后廠、生產設備簡陋、工藝落后、衛(wèi)生條件差、無計量使用食品添加劑、生產無記錄、產品無包裝等問題得到進一步的規(guī)范。