據(jù)了解，上述系列榜單源自于《2018中國餐飲業(yè)年度報告》（下簡稱《報告》）?！秷蟾妗纷?009年以來每年發(fā)布，為行業(yè)培育品牌、樹立標桿和企業(yè)上市服務發(fā)揮了重大作用?！秷蟾妗分?，匯總了全國不同業(yè)態(tài)餐飲企業(yè)的情況，涉及餐館幾千家，總餐位數(shù)上百萬，主要是國內餐飲行業(yè)中各業(yè)態(tài)、各區(qū)域的代表性企業(yè)和領軍企業(yè)。

　　在此基礎上，中國飯店協(xié)會以企業(yè)申報和專家調查相結合，以直營店數(shù)據(jù)為主，以上市公司合并報表原則為準，發(fā)布了上述“百強榜單”。

　　今日發(fā)布的“百強榜單”中，杭州飲食服務集團有限公司以其近60億（人民幣，下同）的營收繼續(xù)蟬聯(lián)榜首，上海杏花樓（集團）股份有限公司、北京華天飲食集團公司位居其后；火鍋餐飲20強營業(yè)額合計超過440億元，四川海底撈餐飲股份有限公司成為領軍企業(yè)；快餐10強營業(yè)額合計超過150億元，真功夫餐飲管理有限公司位居首位；團餐10強營業(yè)額合計超過550億元，河北千喜鶴飲食股份有限公司、深圳市德保膳食管理有限公司、北京健力源餐飲管理有限公司位居前三強；西餐及休閑餐飲10強營業(yè)額合計超過100億元。

　　根據(jù)此前發(fā)布的《報告》中顯示，2017年全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。目前，餐飲業(yè)大眾消費已經(jīng)達到80%，快餐、團餐、火鍋、小吃、商場餐飲、休閑餐飲生意紅火。

　　據(jù)悉，第二屆餐博會由中國飯店協(xié)會、無錫食品科技園聯(lián)合主辦。大會以“新食材、新品牌、新餐飲”為主題，吸引了來自全國各地的餐飲品牌企業(yè)、供應鏈企業(yè)、第三方冷鏈物流企業(yè)的近千名行業(yè)專家齊聚江蘇無錫，就“舌尖上的話題”進行探討與交流。會上，中國飯店協(xié)會、無錫食品科技園、東方集團等單位還簽約了多項戰(zhàn)略合作、投資合作、采購意向合作。（完）